طرز تهیه کاپ کیک پرتقالی (تصویری)

طرز تهیه کاپ کیک پرتقالی (تصویری)

 

Cup cake - Orange (1)

مواد مورد نیاز برای کیک پرتقالی :

۱ – یک عدد سفیده ی تخم مرغ ، مطابق با دمای اتاق
۲ – ۱/۲ پیمانه آرد
۳ – ۱/۳ پیمانه شکر
۴ – یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
۵ – ۱ و ۱/۲ قاشق غذا خوری روغن کانولا
۶ – ۱و ۱٫۲ قاشق غذا خوری کره ، مطابق با دمای اتاق
۷ – ۲ و ۱/۲ قاشق غذا خوری خامه ترش
۸ – یک قاشق چای خوری پرتقال برای مزه ( از قسمت بالایی پرتقال می تونین استفاده کنین )
۹ – یک قاشق چای خوری آب پرتقال
۱۰ – ۱/۲ قاشق چای خوری عصاره ی وانیل
۱۱ – کمی نمک
۱۲ – ۳ عدد پرتقال بزرگ ( پرتقال هایی رو انتخاب کنین که دارای پوست خوب و صافی هستند )
توجه : من از پرتقال های بسیار بزرگ استفاده کردم ، به همین خاطر ، دو پرتقال رو انتخاب کردم ، چون اندازه هاشون خیلی بزرگ بود .
۱۳ – رنگ مخصوص خوراکی به رنگ های قرمز و زرد ، یا اگه رنگ نارنجی در دسترس دارین ، از اون استفاده کنین ( اختیاری )
۱۴ – پودر پرتقال شیرین شده برای تزئین و پاشیدن روی کاپ کیک

Cup cake - Orange (2)

وسیله مورد نیاز :

۱ – کاسه برای مخلوط کردن
۲ – کاسه ی کوچک
۳ – مخلوط کن برقی
۴ – قالب های کوچک مخصوص
۵ – فویل
۶ – چاقو و قاشق ( می تونین از انگشتان دستتان هم استفاده کنین )
۷ – پیمانه و قاشق برای اندازه گیری

Cup cake - Orange (3)

مواد مورد نیاز برای خامه ی پنیری :

۱ – نصف بسته یا ۴ انس پنیر خامه ای نرم
۲ – ۲ قاشق غذا خوری کره ی نرم
۳ – نصف پیمانه شکر شیربنی پزی یا پودر شکر
۴ – مقدار کمی عصاره وانیل
۵ – یک قاشق چای خوری آب پرتقال

Cup cake - Orange (4)

وسیله های مورد نیاز برای تهیه ی خامه ی پنیری :

۱ – کاسه برای مخلوط کردن
۲ – مخلوط کن برقی
۳ – پیمانه و قاشق اندازه گیری
۴ – کیسه قنادی

Cup cake - Orange (5)

 

Cup cake - Orange (6)

طرز تهیه :

ابتدا پرتقال ها رو خوب بشوئین و خنک کنین . سپس قسمت های بالای پرتقال ها رو مانند تصویر با چاقو برش بزنین . و داخل اون ها رو بیرون بیارین و داخل قالب های مخصوص قرار بدین .

درست کردن کیک :

دمای فر رو از قبل تا ۳۵۰ درجه ی فانهایت گرم کنین . توی یک کاسه ی کوچیک ، سفیده ی تخم مرغ ، وانیل و آب پرتقال و مقداری پرتقال برای مزه رو با هم مخلوط کنین . روعن و کره رو هم توی یه کاسه با هم ترکیب کنین . ( لازم نیست حتما به طور کامل اون ها رو با هم ترکیب کنین ، همین که تا حدی ترکیب بشن کافیه ) سپس خامه ی ترش رو اضافه کنین و خوب مخلوط کنین . حالا آرد ، شکر ، نمک ، جوش شیرین رو اضافه کنین و تمام مواد تشکیل دهنده رو خوب هم بزنین . بعد مخلوط تخم مرغ رو هم اضافه کنین و به هم زدن ادامه بدین تا زمانی که کاملا با هم ترکیب بشن . در آخر می تونین از رنگ خوراکی نارنجی و یا ترکیب دو رنگ خوراکی قرمز و زرد استفاده کنین و این رنگ رو به مخلوط اضافه کنین تا مواد تون به رنگ نارنجی تبدیل بشه ، البته این کار اختیاریه .

Cup cake - Orange (7)

 

Cup cake - Orange (8)

پر کردن پرتقال :

در اینجا نصف خمیری که درست کردین رو درون یک عدد پوست پرتقال بریزین . ( البته من از دو عدد پرتقال استفاده کردم ، به همین خاطر خمیر رو نصف برای یکی و نصف برای پرتقال دیگر استفاده می کنم ) . می تونین زیر پوست پرتقال یه فویل بذارین تا خمیری که داخل اون میریزین ، روی قالب ریخته نشه . پس از پر کردن داخل پوست پرتقال ها با خمیر ، اون ها رو توی قالب های مخصوص قرار بدین و به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه بذارین تا بپزه و روی اون قهوه ای روشن بشه . وقتی که اون ها رو میذارین تا بپزه ، بوی پرتقال فضای آشپزخونه تون رو پر میکنه .
پس از پخت پرتقال ها ، اجازه بدین تا به طور کامل سرد بشن و هر گونه نشت خمیر به بیرون رو تمیز کنین .

درست کردن خامه :

تو این مرحله کره و پنیر خامه ای و پودر شکر و وانیل رو توی یه کاسه بریزین و همه رو با هم خوب هم بزنین . سپس آب پرتقال رو به مواد اضافه کنین و همه ی مواد رو کاملا مخلوط کنین . مواد آماده شده رو در کیسه های مخصوص قنادی بریزین و توی یخچال نگه دارین تا زمان استفاده ازش برسه .
تو مرحله بعدی پرتقال ها رو بیارین ، سپس خامه رو روی کیک پرتقالی سرد بریزین ، به طوری که خامه سطح روی کیک رو کاملا پوشش بده . روی خامه رو هم می تونین با پودر پرتقالی شیرین تزئین کنین . حالا موقع سرو کردن رسیده ، با یه قاشق کیک درون پرتقال رو برداشته و میل کنین و از این کیک پرتقالی خوشمزه لذت ببرین .

Cup cake - Orange (9)

Cup cake - Orange (10)

Cup cake - Orange (11)

Cup cake - Orange (12)

 

Cup cake - Orange (13)

 

++++++++++++++++

++++++++++++++++

++++++++++++++++

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم