روش تهیه آغوز کنا ( شیرینی مخصوص آمل ) ویژه نوروز ۹۵

روش تهیه آغوز کنا ( شیرینی مخصوص آمل ) ویژه نوروز ۹۵

آغوز کنا ( شیرینی مخصوص آمل )

 

Procedure - Preparation - Aghvzkna - Sweets - Special - the north - especially - Nowruz 95

موادلازم:

آرد برنج ۱ کیلوگرم
تخم مرغ ۵ عدد
روغن ۵۰۰ گرم
شکر ۵۰۰ گرم
گردو به مقدار لازم
زعفران آبکرده به مقدار لازم
واتک به مقدار لازم
جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
آب ۱لیوان یک بند انگشت سرخالی
رازیانه نرم شده به مقدار لازم

 

طرز تهیه :

آرد و جوش شیرین را الک می کنیم . شکر ، آب و زعفران را مخلوط می کنیم تا شکر حل شود . تخم مرغ ها را در مخلوط آب و شکر اضافه میکنیم با چنگال مخلوط می کنیم روغن را با همزن می زنیم و مخلوط بالا را به آن اضافه کرده هم می زنیم .
آرد را می ریزیم ومقداری رازیانه و گردوی نرم شده را ریخته و مواد را ورز می دهیم .
خمیر باید ۲ ساعت استراحت داشته باشد . از خمیر به اندازه گوله هایی در سایز گردو گرفته رویش را با انگشتانه مدل داده و آرام در مخلوط واتک و گردو فرو می کنیم و در سینی میپینیم . شعله فر باید کم باشد و در طبقه وسط . مدت پخت این شیرینی زیاد است چون باید مغز شیرینی خوب پخته شود ( گاهی تا ۶ ساعت هم طول می کشد )

 

نوروز ۹۵

آغوز کنا ( شیرینی مخصوص آمل )

تازه های آموزش شیرینی پزی

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم