طرز تهیه ترشی لیته بادمجان با پوست
ترشی لیته یکی از محبوب ترین ترشی هایی است که میتوانید در کنار انواع غذا سرو کنید. مواد مورد نیاز برای تهیه این ترشی همیشه در دسترس بوده و به همین دلیل میتوانید در هر فصلی از سال آن را تهیه کنید. دستورهای متفاوتی برای تهیه ترشی لیته وجود دارد. عنصر اصلی در تهیه این ترشی بادمجان است که هم به صورت کبابی و هم به صورت خام استفاده میشود. در این پست طرز تهیه ترشی لیته بادمجان با پوست ارائه شده است.
دستور تهیه ترشی لیته بادمجان با پوست
مواد مورد نیاز ترشی لیته بادمجان با پوست
| بادمجون | یک کیلو |
| هویج متوسط | دو عدد |
| فلفل تند | دو عدد |
| سیر | یک بوته |
| سبزی معطر نعنا و ترخون و مرزه | یک پیاله |
| نمک | ۴ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه، گلپر و فلفل سیاه | نصف قاشق مربا خوری |
مراحل تهیه لیته بادمجان بدون پوست
زمان مورد نیاز: ۱۸ minutes.
- مرحله اول
بادمجانها را شسته و خشک کنید. نیازی نیست پوست آنها را بگیرید. از وسط برش بزنید و خرد کنید.
- مرحله دوم
پوست هویج ها را بگیرید و خرد کنید. همچنین یک بوته سیر را پوست بگیرید . فلفل ها را نیز خرد کنید.
- مرحله سوم
بادمجانهای خرد شده، هویج، سیر و فلفل را داخل چرخ گوشت یا غذا ساز بریزید.
- مرحله چهارم
سبزی های خشک را به همراه فلفل، گلپر، زردچوبه و ۴ قاشق غذاخوری نمک به مواد اضافه و هم بزنید. سپس سرکه را به ترکیب اضافه کنید.
- مرحله پنجم
ترشی را داخل ظرف مناسب بریزید و به مدت یک هفته در جای خنک نگهداری کنید و سپس میل کنید.
طرز تهیه ترشی هفت میوه تابستانی
نکات:
- به جای سبزی خشک میتوانید از سبزی تازه نیز استفاده کنید، اما سبزی خشک عطر بیشتری دارد.
- به جای سرکه از آبغوره نیز میتوانید استفاده کنید.
Based on 3 Review(s)
