طرز تهیه بادمجان پلو قزوینی مخصوص

همان طور که می دانید، برنج از جمله غذاهای محبوب ایرانی محسوب می شود که هر خانواده ای معمولا در طول هفته چند بار از آن استفاده می کند. انواع پلو وجود دارد که هر کدام از آنها طعم خاص خود را دارند و با ترکیبات مختلفی تهیه می شوند. از جمله یکی از منحصر به فردترین انواع پلو می توان به بادمجان پلو قزوینی اشاره کرد که از جمله غذاهای سنتی در استان قزوین به شمار می رود. اگر دوست دارید با مواد مورد نیاز و دستور تهیه این غذا آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله آشپزی همراهی کنید.

دستور پخت بادمجان پلو قزوینی

این پلو به دلیل این که با استفاده از بادمجان تهیه می شود، می تواند به بهبود وضعیت سلامتی شما کمک کند. از جمله برخی از مهم ترین خواص بادمجان می توان به مواردی مانند تقویت دستگاه گوارشی، بهبود سلامت پوست، جلوگیری از سرطان و کاهش فشار خون اشاره کرد. نکته جالب دیگر در مورد این غذا این است که طرز تهیه آن بسیار ساده است به طوری که هر کسی می تواند آن را به راحتی و با کمترین امکانات تهیه کند.

غذا های همراه

بادمجان پلو قزوینی یک غذای سنگین است و به همین دلیل بهتر است از آن به عنوان وعده اصلی در نهار و یا شام استفاده کنید. پیشنهاد ما این است که همراه با این غذا، از انواع سالادهای سنتی مانند سالاد فصل و سالاد شیرازی نیز مصرف کنید. دوغ نیز می تواند یک انتخاب عالی باشد.

مواد مورد نیاز برای تهیه بادمجان پلو قزوینی

+ به مقدار یک کیلوگرم برنج

+ به مقدار یک کیلوگرم بادمجان های حلقه شده

+ به مقدار یک پیمانه پیاز سرخ شده

+ به مقدار 500 گرم گوشت چرخ کرده

+ پنج عدد گوجه فرنگی رنده شده

+ دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی

+ به مقدار نصف پیمانه روغن

+ به مقدار دلخواه نمک

+ به مقدار دلخواه ادویه

+ به مقدار دلخواه زردچوبه

طرز تهیه بادمجان پلو قزوینی

گام اول: اولین کاری که باید انجام دهید این است که بادمجان ها را آماده کرده و آنها را درون یک تابه تفت دهید.

گام دوم: حالا باید گوشت را همراه با مواد دیگر مانند پیاز داغ و گوجه فرنگی سرخ کنید.

گام سوم: بعد از این که گوشت به خوبی سرخ شد، به آن رب اضافه کنید تا طعم رب به گوشت جذب شود.

گام چهارم: در مرحله چهارم باید به سراغ برنج بروید و سپس آن را به روشی که خودتان می دانید، آبکش کنید.

گام پنجم: حالا باید برنج آبکش شده را با همراه بادمجان های حلقه شده و سایر موادی که در بالا تهیه کرده اید را، به صورت لایه لایه درون قابلمه بریزید.

گام ششم: بعد از این که کار آماده کردن قابلمه تمام شد، نصف لیوان مخلوط آب و روغن بر روی برنج بریزید و سپس درب قابلمه را قرار دهید تا غذا آماده شود.

گام هفتم: به مدت یک ساعت صبر کنید تا برنج به خوبی پخته شود و طعم تمام مواد را به خود جذب کنید. آن را درون دیس سرو کرده و بعد مصرف کنید.