طرز تهیه خرما رولتی مخصوص نذری

طرز تهیه خرما رولتی مخصوص نذری

خرما رولتی

How - Preparation - date palm - Burgers - specific - Nazri

خرمای رولتی

مواد لازم:

خرمای بدون شهد چرخ‌شده: ۴۰۰ گرم
کره: ۴۰گرم
آرد تفت داده شده: ۱۵۰ گرم
روغن جامد: ۸۰گرم
دارچین: یک قاشق سوپ‌خوری
زنجبیل: یک قاشق چای‌خوری
پودرقند: ۳ قاشق سوپ‌خوری
پودرپسته و نارگیل برای تزئین

روش تهیه:

۱- خرمای هسته گرفته و چرخ شده را روی حرارت قرار دهید تا کمی نرم شود.

۲- کره را اضافه کنید و هم بزنید تا به خورد خرما برود. دارچین و زنجبیل را نیز اضافه کرده، مدام هم بزنید تا یکدست و لطیف شود، سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد خنک شود.

۳- آرد را تفت دهید طوری که بوی خامی آن گرفته شود اما رنگش تغییر نکند به یاد داشته باشید که آرد را حتما الک کنید.

۴- درظرف جداگانه‌ای آرد الک‌شده را با روغن جامد مخلوط کنید به این ترتیب که ابتدا روغن جامد را آب کرده سپس آرد را بیفزایید و روی حرارت به مدت ۵دقیقه قرار دهید تا به رنگ قهوه‌ای روشن درآید. سپس از روی حرارت برداشته و در صورت تمایل پودرقند به آن اضافه کنید.

۵- دو نایلون تمیز لازم است، سطح نایلون را با روغن مایع چرب کنید تا براق شود، بعد از خنک شدن خرما، آن را روی سطح نایلون قرار دهید و نایلون دوم را رویش بکشید و با وردنه آن را باز کنید. دقت داشته باشید خیلی نازک نشود. (حدود ۴ میلی‌متر)

۶- حلوای آماده شده را روی سطح خرما بریزید و با پشت قاشق آن را پهن کنید. دوباره لایه دوم نایلون را روی آن قرار دهید و با وردنه آن را یکدست پهن کنید.

۷- به وسیله همان نایلون آن را رول کرده و حدود ۴ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از آن، به اندازه دلخواه برش بزنید و با پودرپسته و نارگیل تزئین کنید.
نکته:

می‌توانید با مخلوط این خرما و گردو و دیگر مغزهای دلخواه، به اندازه یک فندق گلوله‌های کوچک درست کنید و در پودرنارگیل بغلتانید و مانند ترافل استفاده کنید.

 

 

خرما رولتی

منوی محرم

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم