طرز تهیه سس گوجه فرنگی ساده و خانگی
طرز تهیه سس گوجه فرنگی ساده و معطر
مواد اولیه :
| نمک ۴ قاشق چای خوری |
سیر  ۶ حبه (رنده شده) |
| روغن زیتون نصف لیوان |
| پودر پیاز ۲قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی ۸۰۰ گرم |
| فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل قرمز ۲قاشق مرباخوری |
| پودر موسیر ۱قاشق مرباخوری |
| آویشن ۲قاشق مریاخوری |
| ابلیمو ۳قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
در ابتدای کار چند قاشق روغن رو داخل تابه بریزید و ادویه رو بهش اضافه کنید و چند ثانیه تفت بدید تا عطرش به مشام برسه و بعد اون رو از روی حرارت بردارید.
بقیه روغن رو داخل تابه بریزید و اجازه بدید به خوبی گرم بشه .
رب گوجه فرنگی رو به روغن اضافه کنید و خوب سرخش کنید طوری که کامل رنگ رب برگرده.
آبلیمو رو هم به رب اضافه کنید و ادویه رو هم با روغنش مخلوط کنید و بریزید توی رب.
در مراحل آخر که دیگه سس کاملا سرخ شد و رنگش برگشت سیر رنده شده رو بهش اضافه کنید و شعله رو کم کنید و اجازه بدید بدون درپوش سس غلیظ بشه.
بهتره هر چند دقیقه یکبار سس رو هم بزنید.
نکات:
۱)این سس بسیار مناسب غذاهای گوشتی و انواع ماکارونی هست.
۲)اگر دوست دارید به جای آبلیمو از سرکه سیب استفاده کنید.
۳)بهره بعد از تهیه شدن سس بهش کمی جعفری ریز شده هم اضافه کنید.
۴)اگر دوست دارید به جای پودر پیاز از ۲عدد پیاز رنده شده آبگرفته و خوب سرخ شده داخل سس استفاده کنید.
نوش جان
++++++++
++++++++
++++++++