طرز تهیه باقلوا گردو ویژه نیمه شعبان

طرز تهیه باقلوا گردو ویژه نیمه شعبان

باقلوا گردو

How to - preparation - baklava - Walnut - especially - half of Sha'ban

 

مواد لازم:

۵۰۰ﮔﺮﻡ ﺁﺭﺩ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻧﺮﻡ ﻭ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽﭘﺰﯼ
۳ ﻋﺪﺩ ﺗﺨﻢﻣﺮﻍ
ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺷﯿﺮ
ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ
۳ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﻣﺎﺳﺖ
۲۰۰ ﮔﺮﻡ ﮐﺮﻩ
۵۰۰ ﮔﺮﻡ ﮔﺮﺩﻭ
نمک ﺑﻪﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻢ

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﺮﺑﺖ:

۴ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺷﮑﺮ
۵ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺁﺏ
ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖﺧﻮﺭﯼ

طرز تهیه:

ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺷﮑﺮ ﻭ ﺁﺏ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻓﯽ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﺠﻮﺷﺪ . ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺟﻮﺷﯿﺪﻥ ﻭ ﺣﻞ ﺷﺪﻥ ﺷﮑﺮ، ﺁﺏ ﻟﯿﻤﻮ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺗﺎ ﺷﺮﺑﺖ ﭼﻨﺪ ﺟﻮﺵ ﺑﺰﻧﺪ . ﺷﺮﺑﺖ ﺭﺍ ﮐﻨﺎﺭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ .

ﺁﺭﺩ، ﺗﺨﻢﻣﺮﻍ ، ﺷﯿﺮ ، ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ، ﻧﻤﮏﻣﺎﺳﺖ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﻭﺭﺯ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺧﻤﯿﺮ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ .

ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﯾﮏ ﺗﻮﭖ ﺩﺭ ﺁﻭﺭﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ . ﺑﻪﻣﺪﺕ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺩﻫﯿﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻤﺎﻧﺪ .

ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ۱۰ ﻗﺴﻤﺖ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﮐﻨﯿﺪ . ﺭﻭﯼ ﺗﺨﺘﻪ ﯾﺎ ﯾﮏ ﻣﯿﺰ ﺁﺭﺩ ﺑﭙﺎﺷﯿﺪ ﻭ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺑﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ . ﻧﺎﺯﮐﯽ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﯾﮏ ﮐﺎﻏﺬ ﺑﺎﺷﺪ . ﺳﭙﺲ ۵ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺎﺯ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺳﯿﻨﯽ ﮐﻪ ﻗﺒﻼً ﭼﺮﺏ ﮐﺮﺩﻩﺍﯾﺪ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ . ﺭﻭﯼ ﻫﺮ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﺮﻩ ﭼﺮﺏ ﮐﻨﯿﺪ .

ﮔﺮﺩﻭﯼ ﺧﺮﺩﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺧﻤﯿﺮﻫﺎ ﺑﭙﺎﺷﯿﺪ ﺗﺎ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﺳﻄﺢ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻪ ‌ ﺻﻮﺭﺕ ﯾﮏ ﺩﺳﺖ ﭘﺨﺶ ﺷﻮﺩ . ﺳﭙﺲ ۵ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻌﺪﯼ ﺭﺍ ﺑﺎﺯ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ ﮔﺮﺩﻭﻫﺎ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ .
ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﻭﯼ ﻫﺮ ﺧﻤﯿﺮ ﮐﺮﻩ ﺑﻤﺎﻟﯿﺪ .

ﺩﺭ ﺍﻧﺘﻬﺎﯼ ﺑﺎ ﮐﺎﺭﺩ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺗﯿﺰﯼ ﺧﻤﯿﺮﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﻟﻮﺯﯼ ﺑﺮﯾﺪﻩ ﻭ ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﺑﻪﻣﺪﺕ ۳۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺭ ﻓﺮ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ۳۰۰ ﺩﺭﺟﻪﯼ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﯾﺖ ﯾﺎ ۱۵۰ ﺩﺭﺟﻪﯼ ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮﺍﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿد،

 

 

ماه رمضان ۹۵

باقلوا گردو

تازه های آموزش شیرینی پزی

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم