انواع کباب و انواع کوفتهغذاهای اصلی

طرز تهیه سرداشی خانگی همدانی خوشمزه

سرداشی یک نوع کباب سنتی و قدیمی است که اصالتا معتلق به استان همدان می باشد. در زمان های قدیم کباب سرداشی را در خانه و در ظروف روهی درست می کردند و داخل تنور نون سنگک قرار می دادند تا خوب کباب و برشته شود. اما امروزه به راحتی می توانید کباب سرداشی را در خانه درون فرهای خانگی تهیه کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه سرداشی خانگی را برایتان اماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه سرداشی خانگی

گوشت چرخ کرده۴۰۰ گرم
گوجه فرنگی۲۰۰ گرم
پیاز۳ عدد
سیب زمینی۲ عدد
فلفل سبز۳ عدد
مرزنجوشبه مقدار لازم
زردچوبه۱ قاشق مرباخوری
نمکبه مقدار لازم
فلفل سیاهبه مقدار لازم
روغنبه مقدار لازم

طرز تهیه ترشی فلفل همدانی خانگی خوشمزه با فیلم

طرز تهیه سرداشی

طرز تهیه سرداشی خانگی

  1. پوست و خرد کردن پیاز و سیب زمینی

    ابتدا همه پیاز و سیب زمینی ها را پوست کنید و ۲ عدد پیاز و ۱ عدد سیب زمینی را به قطعات بزرگ خرد کنید.

  2. ریختن مواد داخل غذاساز

    پیاز و سیب زمینی خرد شده را همراه گوشت چرخ کرده، نمک، مرزنجوش، فلفل و زردچوبه داخل غذاساز بریزید

  3. میکس کردن مواد

    خوب همه مواد را با هم میکس کنید تا کاملا یکدست شوند.در صورت تمایل می توانید مواد کباب سرداشی را برای مدتی داخل یخچال قرار دهید.

  4. چرب کردن ظرف ها

    دو عدد تابه یا ظرفی هم سایز را که بتوانید داخل فر قرار دهید انتخاب کنید و با کمی روغن چرب کنید.

  5. زیختن مواد گوشتی داخل ظرف ها

    سپس مواد گوشتی را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و داخل ظرف ها بریزید. با کمک دست یا لیسک مواد گوشتی را خوب صاف و یک دست کنید.

  6. قرار دادن سیب زمینی، پیاز، گوجه فرنگی و فلفل سبز

    سیب زمینی و پیاز، گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای خرد کنید و به همراه فلفل سبز روی مواد گوشتی قرار دهید.

  7. قرار دادن در فر

    سپس طرف های کباب سرداشی را به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد در طبقه همکف فر با حرارت دو طرفه قرار دهید تا بپزد. بعد می توانید با انواع پلو، زغفرانی و رشته پلو سر کنید.

 سرداشی خانگی
به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه سرداشی خانگی
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا