طرز تهیه آلو بخارا خانگی؛ یکی از تنقلات پر خاصیت
خیلی از دختران ایرانی از قدیم طرز خشک کردن آلو را از مادرانشان یاد گرفتند. در واقع با خشک کردن آلو در منزل می‌توانید خیلی راحت‌تر و ارزان‌تر از آلوی خشک شده بیرون، آلوی مصرفی خودتان را تهیه کنید. در این مقاله قصد داریم برای شما همراهان همیشگی سایت آشپزی ها طرز تهیه آلو بخارا خانگی را بیاوریم. امیدواریم برایتان مفید واقع شود.
روش تهیه آلو بخارا
در واقع برای خشک کردن آلو از چند روش می توانیم استفاده کنیم که در ادامه هر کدام را توضیح دادیم
روش خشک کردن آلو به کمک خورشید
در این روش از خورشید برای خشک کردن آلو ها استفاده می شود.
پیشنهاد می شود: دستور تهیه خورشت به و آلو در خانه
مراحل تهیه مربا آلو بخارا خوشمزه
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه آلو بخارا
| آلو طلایی | حدود ۵ کیلو گرم |
| نمک | ۲ قاشق غذا خوری |
| سرکه | نصف پیمانه |
| آب | به مقدار لازم |
ترتیب مراحل خشک کردن آلو بخارا با خورشید
- مرحله اول: (آماده سازی آلو ها)
در این مرحله ابتدا آلو ها را به خوبی شسته و چنبه های آلو را می گیریم.
- مرحله دوم: (پختن آلو)
قابلمه مناسبی را انتخاب می کنیم و آلوهای شسته را در قابلمه می ریزیم. مقدار مناسبی آب اضافه می کنیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم. در ادامه کار، نمک و سرکه را در آب می ریزیم و به خوبی هم می زنیم تا حل شوند. حدود ۳ تا ۵ دقیقه که آلو ها با آب جوشیدن و پوست آلو ها چروک شدند، باید آلو ها را از روی حرارت برداریم و درون یک ظرف مناسب بریزیم.
- مرحله سوم: (افزودن آب سرد روی آلوها)
در ادامه کار روی آلوها آب سرد می ریزیم. همین کار باعث می شود که پوست آلوها به راحتی کنده شود.
- مرحله چهارم: (قرار دادن زیر نور خورشید)
الان آلوهای که پوست کندیم را در ظرف مناسبی می چینیم و زیر نور خورشید قرار می دهیم؛ بعد از چند روز آلوها خشک شده و آماده مصرف هستند.
خشک کردن آلو به کمک سولار دام یا مایکروفر
در این روش از سولار دام یا مایکروفر برای خشک کردن آلو ها استفاده می شود.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه آلو خشک با سولاردام
| آلو طلایی | حدود ۵ کیلو گرم |
| نمک | ۲ قاشق غذا خوری |
| سرکه | نصف پیمانه |
| آب | به مقدار لازم |
ترتیب مراحل خشک کردن آلو بخارا با سولار دام یا مایکروفر
- مرحله اول (آماده سازی آلو ها): در این مرحله ابتدا آلو ها را به خوبی شسته و آماده می کنیم.
- مرحله دوم (پختن آلو): حالا همانند روش خشک کردن با خورشید آلوها را می پزیم.
- مرحله سوم (افزودن آب سرد روی آلوها): در ادامه کار روی آلوها آب سرد می ریزیم تا پوست آلوها به راحتی کنده شود.
- مرحله چهارم (قرار دادن زیر نور خورشید): حال آلوهایی که پوست کندیم را در ظرف مناسب سولاردام یا مایکروفر می چینیم. با توجه به مارک سولاردام یا مایکروفر آن را برای خشک کردن آلوها تنظیم می کنیم. بعد از چند دقیقه آلوها خشک شدند.
فواید استفاده از آلو بخارا در رژیم غذایی
- از بین برنده یبوست های مزمن
- از بین برنده سلول های سرطانی
- سلامتی قلب و عروق
- کاهنده کلسترول خون
- سلامتی چشم
- سلامتی استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان
- مؤثر برای کاهش وزن
- منبعی غنی از ویتامین C
نکات مهم و کلیدی برای تهیه آلو بخارا در خانه
- خشک کردن با سولاردام یا مایکروفر مسلماً سریعتر و بهداشتی تر از خشک کردن با خورشید است.
- محدودیت سولاردام یا مایکروفر مقدار مواد ورودی است اگر مدام از حالت خشک کن آن استفاده کنیم، زودتر به تعمیر نیاز دارد.
- برخی از افراد روی آلو ها در حالت خشک کردن با خورشید پارچه نازکی می کشند که گرد و خاک و … روی آلوهای در حال خشک شدن نشیند.
پست های مرتبط: روش خشک کردن شوید به بهترین شیوه
