انواع ساندویچ

دستور پخت فلافل آبادانی در خانه

فلافل یکی از غذاهای اصیل جنوب کشور و شهر آبادان می باشد که طرفرداران زیادی دارد و در بیشتر رستوران های فست فودی تهیه می شود و در انواع و اقسام مختلف سرو می گردد. فلافل را با سس های مختلفی می توانید سرو کنید و با ترشی میل کنید. در ادامه این مطلب دستور پخت فلافل آبادانی را به همراه فیلم برای شما عزیزان آماده کرده ایم.

مواد لازم جهت تهیه فلافل آبادانی

نخود ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد متوسط
سیر ۴ حبه
گشنیز تازه ۲ قاشق غذا خوری
نمک ۱ قاشق مربا خوری
نشاسته ۱ قاشق مربا خوری
زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری
پودر گشنیز ۱ قاشق مربا خوری
پودر زیره ۱ قاشق مربا خوری
ادویه فلافل ۱ قاشق مربا خوری
بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
آب ۴ قاشق غذا خوری

طرز تهیه ترشی انبه بندری خاص و خوشمزه

 

بهبود طعم و مزه فلافل خانگی برای اینکه بتوانید فلافل تولیدی خودتان را از نظر طعم و مزه بهتر کنید، می‌توانید از تشدید کننده طعم مانند مونو سدیم گلوتامات استفاده کنید. مونو سدیم گلوتامات، که به عنوان MSG نیز شناخته می‌شود، یک نوع ادویه و تقویت‌کننده طعم است که می‌تواند به طرز شگفت‌انگیزی طعم غذاها را بهبود بخشد. چرا استفاده از مونو سدیم گلوتامات؟ مونو سدیم گلوتامات به طور طبیعی در برخی غذاها مانند گوجه‌فرنگی و پنیر یافت می‌شود و به دلیل قابلیت افزایش طعم غذاها، در بسیاری از دستورهای غذایی استفاده می‌شود. افزودن مقدار کمی از این ماده به مخلوط فلافل، می‌تواند عطر و طعم آن را بهبود بخشد و تجربه‌ای لذیذتر را برای شما و خانواده‌تان فراهم کند.

طرز تهیه فلافل آبادانی

 

  1. خیس کردن نخود ها

    ابتدا نخود ها را به مدت ۲۴ ساعت خیس کنید در این مدت چندین دفعه آب نخود را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.

  2. چرخ کردن مواد

    بعد از این که نخود ها را آبکش کردید با چرخ گوشت آن ها را چرخ کنید و همین طور که نخود ها را چرخ می کنید به آن ها گشنیز تازه، سیر و پیاز را اضافه کنید و همه مواد را با هم چرخ کنید تا خمیری یکدست بدست بیاید.

  3. اضافه کردن ادویه ها

    پس از این که همه مواد را چرخ کردید داخل یک ظرف دیگر بریزید و همه ادویه ها که شامل پودر گشنیز، نمک، نشاسته، پودر زیره، ادویه فلافل، بکینگ پودر و آب را به مواد اضافه کنید و خوب با بقیه مواد ترکیب کنید تا یکدست شود.

  4. سرخ کردن فلافل

    در این مرحله می توانید با قالب مخصوص فلافل آن ها را شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید. پس از این که سرخ کردید روی دستمال حوله ای کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود می توانید با خیار شور و گوجه سرو نمایید.

نکات کلیدی:

  • در دستور پخت فلافل آبادانی سعی کنید به مواد فلافل نشاسته اضافه کنید زیرا باعث پف کردن فلافل ها می شود.
  • ادویه فلافل همان طور که از اسمش مشخص است مخصوص این غذا می باشد و ادویه فلافل شامل: پودر انبه، فلفل سیاه، زیره سیاه، زردچوبه، زنجبیل، سیر، پیاز، جعفری خشک و بکینگ پودر می باشد.
  • به جای گشنیز تازه می توانید از جعفری تازه استفاده کنید.
  • فلافل آبادانی را با سس انبه سرو می کنند اگر دوست داشتید می توانید با این سس هم امتحان کنید.
2.5/5 - (2 امتیاز)
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
دستور پخت فلافل آبادانی در خانه
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
41star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا