خورش کاری که با کدو سبز تهیه می شود و کمی تند است!!!
۱ -برای تهیه خورش کاری کدو، ابتدا کدو را به تکه های بزرگ خرد کنید.
۲ -در یک تابه، ۱ قاشق غذاخوری روغن ریخته و کدوها را در آن سرخ کنید و کنار بگذارید.
۳ -در تابه ۱ قاشق غذاخوری روغن دیگر بریزید و خردل و زیره سبز را در روغن تفت دهید.
۴ -پیاز و فلفل سبز را اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه تا زمانی که طلایی قهوه ای شوند، تفت دهید.
۵ -سیر و زنجبیل را هم اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید.
۶ -تکه های گوجه فرنگی را اضافه کنید و اجازه دهید تا مخلوط به مدت حداقل ۱۰ دقیقه جوش بزند تا گوجه فرنگی مغز پخت شود.
۷ -ادویه را اضافه کنید و در نهایت کدو سبز و ۲ پیمانه آب به مواد اضافه نمایید و اجازه دهید تا آب به جوش آید.
۸ -گشنیز خرد شده را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید و چند دققیه صبر کنید تا خورش کاری کدو جا بیفتد. سپس آن را سرو کنید. می توانید ان را با برنج میل کنید.