انواع پلو و چلوتازه های آموزش انواع غذاهاغذاهای اصلیغذاهای گوشتی

پلو چکدرمه+طرز تهیه+غذای گوشتی

پلو چکدرمه+طرز تهیه+غذای گوشتی

طرز تهیه پلو چکدرمه

آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 5 دقیقه

ashpaziha

مواد اولیه :

برای 7 نفر
پیاز 2عدد
گوشت نیم کیلو (خورشتی)
برنج 5پیمانه
گوجه فرنگی 3عدد
روغن  1سوم پیمانه
زردچوبه 1قاشق چایخوری
نمک 1قاشق چایخوری
زعفران 3قاشق غذاخوری (آب کرده)
فلفل 1سوم قاشق چایخوری

 

ashpaziha (2)

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را با مواد افزودنی دلخواه خود نیم پز کنید طوری که مقداری از آب گوشت باقی بماند.برنج را از شب قبل در آب گوشت خیسک کنید.مقداری روغن را داخل تابه ریخته تا داغ شود سپس پیاز ریز شده را در آن تفت میدهیم تا طلایی شود.سپس ادویه ها را به پیاز اضافه کرده و اجازه میدهیم کمی تفت بخورد حال گوشت نیم پز شده را را به آن اضافه کرده و در روغن تفت می‌دهیم .گوجه‌فرنگی را نیز افزوده و بعد از کمی تفت دادن برنج و آب برنج و زعفران را اضافه می‌کنیم. مانند پخت کته این غذا را دم می‌کنیم باید در طول این مدت تا زمانی که برنج آب دارد آن را هم بزنیم تا برنج نسوزد و ته نگیرد. سپس حرارت را کم کرده در قابلمه را می‌گذاریم تا غذا آماده شود.

نکات:

1)این غذا جزو غذاهای بسیار معروف و پر طرفدار ترکمن ها و گلستانی هاست.
2)بهتر است این غذا را با روغن حیوانی یا کره طبخ کنید.
3)اضافه کردن مقداری ادویه کاری این غذا را خوشمزه تر میکند.
4)در صورت تمایل 1قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی هم به این غذا اضافه کنید.
5)توجه داشته باشید که میزان آب برنج در کل باید 1.5برابر هر پیمانه باشد البته بهتر است نیم پیمانه آب کمتر اضافه کنید و در صورت تمایل و دم نکشیدن برنج بعدا این میزان اب را به آن اضافه کنید.در واقع برای این غذا شما نیاز به 7پیمانه آب گوشت دارید.

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا