بهترین روش پخت مرغ بریانی نمکی
نوروز ۹۵
روش تهیه مرغ بریان نمکی کمی دشوار به نظر می رسد ولی طعم بی نظیر این غذا ارزش این دشواری را دارد…
مواد لازم:
مرغ درسته با پوست : ۱ عدد بزرگ
نمک : ۲ بسته
نمک فلفل زردچوبه زعفران : به مقدار لازم
روغن زیتون یا کره : مقداری
سیب زمینی با پوست درسته : تعدادی
گوجه ، فلفل دلمه ای و کرفس و پباز و سیر : برای داخل شکم مرغ
طرز تهیه:
ابتدا ته یک قابلمه یه ورقه آلومینیوم می اندازیم تا ته دیگ نسوزد سپس ۲ پاکت نمک را درون قابلمه خالی میکنیم و کنار میگذاریم در یک کاسه نمک ، فلفل، زردچوبه ، زعفران آبکرده و روغن زیتون مخلوطی نسبتاَ غلیظ درست کرده و تمام مرغ رابه آن آغشته می کنیم رو و داخل شکم مرغ را خوب با این مخلوط مالش میدیم تا به خردش برود سپس گوجه و کرفس و پیاز و دو حبه سیر را خرد کرده و شکم مرغ را با آن پر میکنیم شما با هر چیز دیگه غیر از این هم می توانید شکم مرغ را پر کنید و بعد از آن مرغ زعفران زده شکم پر را از کمر روی نمک ها می گذاریم و سیب زمینی ها را دور آن می چینیم و در قابلمه را دم کنی گذاشته و روی آن محکم می کنیم ابتدا به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت زیاد و یکساعت و ربع با حرارت ملایم میگذاریم.
کریسمس ۲۰۱۶
تزئینات ویژه یلدا ۹۴
+++++++++++++++
+++++++++++++++