خورش هاغذاهای اصلی

طرز تهیه خورش فسنجان با کدو حلوایی

فسنجان یکی دیگر از غذا های اصیل ایرانی است که با روش های مختلف در شهر های گوناگون کشور تهیه می شود. برخی فسنجان را با مرغ، گوشت قلقلی، گوشت خورشتی و یا با کدو حلوایی تهیه می کنند که بسته به منطقه ای که زندگی می کنند یا به ذائقه آن ها دارد. این خورش خوشمزه را می توانید برای انوع مهمانی ها و روزهای خاص مثل شب یلدا درست کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش فسنجان با کدو حلوایی را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه خورش فسنجان با کدو حلوایی

گردو آسیاب شده۳۰۰ گرم
پوره کدو حلوایی۱۵۰ گرم
پیاز متوسط۱ عدد
رب انار ترش۱ قاشق غذاخوری
مرغبه تعداد نفرات
یخبه مقدار لازم
نمک۱ قاشق چایخوری سرپر
فلفل سیاه۱/۲ قاشق چایخوری
روغن۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
آب سرد ۳ لیوان

طرز تهیه خورش پسته با مرغ بسیار مقوی همراه فیلم آموزشی

خورش فسنجان با کدوحلوایی

طرز تهیه خورش فسنجان با کدو حلوایی

  1. تفت دادن گردو آسیاب شده و پیاز

    گردو های آسیاب شده را داخل قابلمه بریزید و کمی تفت دهید. سپس کمی پیاز رنده شده به مواد اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه روی شله کم با هم تفت دهید.

  2. اضافه کردن آب سرد و یخ

    سپس به مقدار لازم آب سرد به گردو ها اضافه کنید خوب همه بزنید تا گردو ها در آب کمی حل شوند. بعد به مقدار لازم یخ داخل قابلمه بریزید در قابلمه را کج قرار دهید و به مدت ۱ ساعت زمان دهید تا به جوش بیاید.

  3. سرخ کردن مرغ

    در این حین مرغ ها را درون یک تابه سرخ کنید در صورت تمایل می توانید قبل از سرخ کردن با مقداری پیاز، نمک، فلفل و آبلیمو مزه دار کنید بعد سرخ کنید.

  4. اضافه کردن مرغ ها

    بعد از ۱ ساعت که به جوش آمد به روغن افتاد مرغ ها را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا مرغ ها بپزند.

  5. تفت دادن پیاز

    داخل یک تابه کوچک کمی روغن بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید و با هم تفت دهید. کمی بعد زردچوبه را به مواد اضافه کنید و با هم تفت دهید.

  6. اضافه کردن رب، پوره کدو حلوایی و ادویه

    بعد از این که پیاز ها کمی سبک شدند رب را اضافه کنید و با هم تفت دهید تا رنگ رب باز شود. سپس پوره کدوحلوایی، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و با هم تفت دهید.

  7. اضافه کردن پوره کدو حلوایی و رب تفت داده شده

    بعد از حدودا ۱ ساعت که مرغ پخت شعله را کم کنید پوره کدو حلوایی و رب تفت داده شده را به خورش اضافه کنید و باهم مخلوط کنید.

  8. اضافه کردن رب انار و سرو کردن

    بعد از اضافه کردن پوره کدو حلوایی و رب تفت داده شده رب انار را به همراه مقداری یخ به مواد اضافه کنید در طرف را هم نیمه باز قرار دهید تا خورش هم جا بیافتد و روغن بیاندازد. بعد از آن می توانید با پلو سرو کنید نوش جان

فسنجان با کدوحلوایی

نکات کلیدی:

  • در صورت تمایل می توانید با مقداری دانه انار تزیئن یا برش های کدو حلوایی تزیئن کنید.
  • اگر مرغ محلی در دسترس داشته می توانید برای این غذا استفاده کنید.
به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه خورش فسنجان با کدو حلوایی
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا