طرز تهیه رنگینک

مواد لازم جهت تهیه رنگینک برای ۳ نفر

طرز تهیه : رنگینک

آرد را کم کم با حرارت ملایم تفت میدهیم ( بدون روغن ) تا بوى خامى آن برود وکمى رنگ آن عوض شود مراقب باشیم نسوزد …

روغن وکره را هم اضافه میکنیم … کمى زعفران دم کرده غلیظ ،گلاب ، پودر هل ، زنجبیل، جوز هندى ، دارچین را هم اضافه کرده واز روى حرارت برمیداریم تا خنک شود ….

خرما را هم از پوست جدا میکنیم وبا کمى کره آن را نرم و پوره میکنیم ( براى راحتى کار میتوان روى حرارت این کار را انجام داد و بعد از اینکه خنک شد ، گردوهاى نگینى وادویه هایى که داریم را به پوره خرما اضافه میکنیم ).

ظرف مناسب سرو را انتخاب واول نیمى از آرد مان را که تفت دادیم را به صورت لایه اى مسطح وصاف … یکدست همه جاى آن را پوشش میدهیم، کمى پودر قند وادویه میپاشیم بعد یک لایه از پورهء خرما را روى آن قرار داده ومجدداً لایه اى دیگر از ترکیب آرد مان …
و روى آن کمى پودر هل ، دارچین ، پودر قند ومطابق سلیقه با مغزهاى مختلف تزئین میکنیم.

در صورتى که دوست داشتید رنگینک را به ابعاد کوچک برش دهید اول ظرفتان را داخل یخچال قرار دهید و بعد از چند ساعت آن را برش هایى به ابعاد دلخواه بزنید ودر ظرف بچینید ….

در صورت دلخواه ، کمى هم حلوا کنار رنگینک گذاشته وسرو میکنیم ….

نوش جان ..