آموزش درست کردن کلوچه گوشت
مواد لازم :
| سیر | دو حبه |
| مغز نان باگت | ۲/۱ ۱ پیمانه |
| شیر | ۲/۱ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| روغن برای سرخ کردن | مقداری |
| گوشت چرخ کرده | ۵۰۰ گرم |
| جعفری ساطوری | ۳ قاشق سوپخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفل و ادویه کاری | به میزان لازم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پنیر گودا | ۸۰ گرم |
طرز تهیه :
مغز نان باگت را در شیر خیس کرده پیاز را با رنده درشت رنده می کنیم و در کمی روغن تف می دهیم , سیر را ریز خرد نموده و به پیاز اضافه می کنیم . گوشت چرخ کرده را در ظرفی ریخته ورز می دهیم تا چسبندگی پیدا کند . پیاز, جعفری خرد شده , رب گوجه فرنگی , نمک , فلفل , ادویه کاری و مغز نان باگت خیس شده در شیر را به گوشت اضافه کرده و همراه تخم مرغ خوب ورز می دهیم .
از مایه مقداری برداشته وبه صورت کلوچه گرد در می آوریم و در آرد می غلطانیم و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ می کنیم. (حرارت خیلی ملایم باشد تا مغز آن پخته شود ) , سپس در سینی فر قرار می دهیم . پنیر گودا را رنده نموده و روی هر کلوچه مقداری می ریزیم . فر را از قبل روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم نموده , سینی را در طبقه وسط فر بمدت پانزده الی بیست دقیقه قرار می دهیم.