آموزش درست کردن فیله سماق – اورگانو

برای طعم دار و روکش دار کردن مرغ و گوشت راه های بسیاری وجود دارد، اما این رسپی ترکیب جالبیست از سماق ایرانی و اورگانو یا آویشن که بیشتر در آشپزی مدیترانه ای کاربرد دارد. مطمئنا مواد اوبه این رسپی در اکثر خانه ها وجود دارد و به آسانی آماده می شود.

مواد لازم برای یک نفر:

سماق قرمز یک قاشق غذاخوری- پودر آویشن یک قاشق غذاخوری- پودر نان خشک نصف پیمانه- تخم مرغ درشت یک عدد- آرد سفید یک چهارم پیمانه- فیله گوساله یا سینه مرغ یک قطعه ۲۰۰ گرمی- روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری

روش تهیه:

-پودر نان، سماق و آویشن را با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. سینه مرغ یا فیله گوشت را بکوبید تا به ضخامت یک سانتی متر برسد. تخم مرغ را در یک بشقاب گود بزنید.

-گوشت را در آرد بزنید، سپس در تخم مرغ زده و بعد در مخلوط پودر نان و سماق بغلتانید. مجددا آن را در تخم م رغ زده و در پودر نان بزنید. گوشت روکش دار را حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید تا رویه به گوشت بچسبد.

-روغن را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و هر طرف فیله را حدود ۴ دقیقه سرخ کنید.

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم