طرز تهیه غذاهای خارجی سری دهم ( سوئد )
The tenth series of foreign recipes (Sweden)
کوفته مرغ سوئدی ( سوئد )
کوفته مرغ سوئدی
سینه مرغ کامل ۲ عدد . سیر ۲ حبه . پیاز ۱ عدد . تخم مرغ ۱ عدد
آرد سوخاری یا خرده نان ۱/۲ لیوان . جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری . سس سویا ۱ قاشق غذاخوری
آب مرغ ۱/۲ لیوان . آرد سفید ۳ قاشق غذاخوری . خامه ۲ قاشق غذاخوری . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : سینه های مرغ ، پیاز و سیر را باهم چرخ کنید سپس داخل کاسه ای بریزید و پودر سوخاری ، سس سویا ، تخم مرغ ، نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
پس از اینکه مایه گوشت یکدست شد جعفری خرد شده را اضافه کنید سپس با دست کوفته هایی به اندازه گردو بردارید و کف دست تان به صورت توپ شکل دهید ( سعی کنید تمام کوفته ها به یک اندازه باشند ).
داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه روغن داغ شد کوفته ها را داخل روغن داغ بریزید ، در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه اجازه دهید کوفته ها سرخ شوند.
پس از اینکه کوفته ها سرخ شدند انها را از ماهیتابه خارج کنید و کناری بگذارید سپس روغن و عصاره گوشت باقی مانده در ته ماهیتابه را با آب مرغ و آرد مخلوط کنید و حرارت را زیاد کنید تا سس غلیظ شود.
