طرز تهیه نان کشتا گیلانی در تابه به راحتی و خوشمزگی
انواع مختلفی نان سنتی در سراسر کشور ایران وجود دارد. ما در اینجا نان سنتی کشتا شهر گیلان را یاد می دهیم. از نام های دیگر نان کشتا، نان خرفه یا خلفه می باشد. مواد تشکیل دهنده آن کدو حلوایی، تخم شنبلیله، آرد برنج و گندم است. اگر دوست دارید نان کشتا را شیرین بخورید، کمی شکر می توانید اضافه کنید. سایت آشپزی ها طرز تهیه نان کشتا گیلانی را با شما به اشتراک می گذارد.
مواد لازم برای تهیه نان کشتا گیلانی
| کدو حلوایی پوره شده | ۱ پیمانه |
| آرد گندم و برنج | ۳ پیمانه و نیم |
| پودر شنبلیله | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | به اندازه لازم |
| نمک | یک مقدار کم |
| شکر | به دلخواه |
طرز تهیه نان چایی زنجان یا چای چورگ زنجان خوشمزه
طرز تهیه نان کشتا گیلانی خوشمزه
نیم ساعت برای پخت این نان کافی است.
- مرحله اول
کدو حلوایی را خوب بشورید و پوست آن را با چاقو جدا کنید. سپس در یک قابلمه با نصف پیمانه آب بریزید. و اجازه دهید کاملا مغز پخت شود.
- مرحله دوم
بعد از پختن کدو، آن را با یک گوشکوب به صورت پوره در بیاورید. بعد شکر را به آن اضافه نمایید.
-
- مرحله سوم
آرد الک شده، نمک و پودر شنبلیله با پوره کدو مخلوط کنید. یک مقدار خیلی کم آب ریخته تا خمیر به دست نچسبد و بعد آن را حسابی ورز بدهید. یک مقدار خمیر را چرب کنید. سپس در دمای اتاق به مدت زمان ۲ ساعت بزارید استراحت کند.
- مرحله چهارم
بعد از گذشت ۲ ساعت، یک تابه سفالی برداشته به صورت برعکس روی شعله گاز قرار دهید. سپس نان پهن شده را بر روی آن بزارید تا بپزید. برای پخت بهتر نان یک در روی تابه گلی بزارید تا روی نان حباب هایی زده شود. نان را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد. بعد از پخت، کمی که سرد شد در پلاستیک نگهداری کنید تا تازه بماند.
· جهت پهن کردن نان با وردنه، از یک جهت باشد. برای اینکه نان خوب پف میکند.
· در پخت این نان از مواد دیگری همچون: گردو آسیاب شده و دارچین می توانید استفاده کنید.
· گاهی اوقات کدو شیرینی زیادی دارد. در این صورت می توانید از شکر استفاده نکنید و یا از مقدار کمی شکر استفاده کنید.
Based on 4 Review(s)
