طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد به روشی آسان (تصویری)

ابتدا فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

دو عدد قالب کیک ۲۲٫۵ سانتی متر را با کره چرب کنید سپس آرد پاشی کنید. در صورت تمایل می توانید از کاغذ روغنی هم استفاده کنید.

داخل کاسه همزن شکر، آرد، بکینگ پودر و نمک بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.

سرعت همزن را کم کنید سپس کره را تکه تکه کنید و به مواد اضافه کنید بعد مواد را با هم به مدت ۳۰ تا ۶۰ ثانیه هم بزنید. دور و اطراف کاسه را هم با کاردک تمیز کنید.

سپس عصاره وانیل را به مواد اضافه کنید بعد با سرعت همزن را کم کرده و شیر را به مواد اضافه کنید. سپس همزن را خاموش کرده با کاردک دور تا دور کاسه را تمیز کنید. بعد دوباره همزن را روشن کنید یک بار دیگر مواد را با هم به مدت ۱ دقیقه مخلوط کنید.

تخم مرغ اول را اضافه کنید و با حرارت متوسط ​​کم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. تخم مرغ دوم را اضافه کنید و همین کار را انجام دهید. سپس با سرعت متوسط ​​حدود ۳۰ ثانیه مخلوط کنید تا پف کند.

خمیر را در قالب های آماده شده بریزید و به هر کدام چند ضربه محکم روی میز بزنید تا حباب های هوا آزاد شود. قالب ها را به فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.

بعد از ۳۰ دقیقه با یک خلال دندان تست کنید که کیک ها پخته شده اند در غیر این صورت بگذارید داخل فر بمانند تا خوب بپزنند و قهوه ای شوند.

سپس به آرامی از قالب جدا کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند. در صورت تمایل می توانید با خامه تزیئن و سرو کنید. نوش جان