نخود فرنگی سبز و پسته یه ترکیب کلاسیک و واقعا عالی هستند . من از این ترکیب سبز روشن و خوشمزه ، بیسکویتی تهیه کردم . تکه های پسته در کنار تکه های تازه و شیرین نخود واقعا لذت بخشه . پیشنهاد می کنم حتما این بیسکویت رو تو خونه تهیه کنین و ازش لذت ببرین ، چون واقعا عالیه .

مواد مورد نیاز برای درست کردن این دستور :

۱ – ۱/۴ پیمانه کره ی نرم
۲ – ۳/۸ پیمانه شکر
۳ – یک عدد تخم مرغ
۴ – ۳/۴ قاشق چای خوری بکینگ پودر
۵ – نمک به میزان مورد نیاز
۶ – مقداری عصاره ی وانیل
۷ – یک پیمانه نخود فرنگی منجمد خشک
۸ – ۱/۴ پیمانه آرد
۹ – ۱/۳ پیمانه پسته
۱۰ – مقداری شکلات سفید برای داخل بیسکویت ( اختیاری )

وسیله های مورد نیاز :

۱ – پردازنده ی مواد غذایی یا میکسر
۲ – آسیاب قهوه یا آسیاب ادویه ( یا هاون و دسته ی هاون ) ، برای خرد کردن و آسیاب کردن نخود فرنگی های خشک شده
۳ – کاسه برای مخلوط کردن
۴ – پیمانه و قاشق برای اندازه گیری
۵ – ظرف پوشیده شده با کاغذ پوستی
۶ – چاقوی دندانه دار

طرز تهیه :

آماده کردن نخود ها :

اول از همه دمای پیش گرمایش فر رو از قبل روی ۳۵۰ درجه ی فارنهایت تنظیم کنین . سپس در پردازنده ی مواد غذایی و یا آسیاب ادویه ، نخود فرنگی ها رو کاملا آسیاب کنین ، بعد پودر نخود فرنگی ها رو با بکینگ پودر و نمک مخلوط کنین و مخلوط این مواد رو یه گوشه بذارین .
اگه پسته های شما با پوست هستند ، ابتدا پوست همه ی اون ها رو جدا کنین و مغز پسته ها رو ریز ریز خرد کنین . سپس کره و شکر رو با هم ترکیب کنین بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنین و مواد رو خوب مخلوط کنین . نخود فرنگی های پودر شده و نمک و آرد رو هم با مواد مخلوط کنین . سپس پسته ها رو هم به مواد اضافه کنین و همه ی مواد رو با هم ترکیب کنین .

پختن و برش زدن :

تو این مرحله خمیری که آماده کردین رو مثل تصویر به ششکل مستطیلی به ابعاد ۳ اینچ در ۱۳ اینچ در بیارین ، سپس این خمیر رو داخل یک ورق مخصوص پخت قرار بدین و به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه و یا حداقل تا زمانی که روی سطح خمیر به رنگ قهوه ای طلایی تبدیل بشه ، توی فر قرار بدین . بعد از پختن خمیر ، اون رو از فر خارج کنین و به مدت ۳۰ دقیقه یه گوشه بذارین تا خنک بشه .
پس از اینکه خنک شد ، با استفاده از یه چاقوی دندانه دار به صورت مورب و با ضخامت نیم اینچ خمیر پخته شده رو برش بزنین . سپس دوباره به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بذارین تا بپزه .
پس از پخت دوباره ، اجازه بدین تا به طور کامل خنک بشن . اگه شما شکلات سفید رو می پسندین ، می تونین توی این بیسکویت از شکلات سفید آب شده هم استفاده کنین . ( من علاقه ی زیادی به شکلات سفید ندارم ، بنابراین من از شکلات سفید توی بیسکویتم استفاده نکردم .)
کار درست کردن این نوع بیسکویت هم به پایان رسیده ، می تونین این بیسکویت رو همراه با قهوه ی اسپرسو مورد علاقه تون میل کنین و یا همراه با یک فنجان چای نعناع با لیمو و عسل نوش جان کنین .