آموزش تصویری پخت بیسکویت کدویی
برای درست کردن این دسر پاییزی خیلی خوشمزه به تعداد ۲۴ نفر، باید نردیک ۱ ساعتی رو وقت بگذارید و این مواد رو هم تهیه کنید:
مواد لازم:
۴ قاشق غذاخوری کره بدون نمک و نرم شده،
۳/۲ فنجان شکر،
۴/۱ ۱ قاشق غذاخوری تکه های پای کدو،
۴/۳ قاشق غذاخوری دارچین،
۲/۱ ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر،
½ قاشق غذاخوری نمک،
۱ عدد تخم مرغ بزرگ،
½ فنجان پوره کدو کنسروی(منظورم اینه که حاضری بخرید نیاز ی نیست خودتون درستش کنید)،
۲ فنجان آرد همه منظوره،
۱ فنجان خورده شکلاتهای نیمه شیرین،
½ فنجان دونه های خورد شده کدو.
فر رو با دمای ۳۵۰ فارنهایت گرم کنید و داخل یک سینی شیرینی پزی، کاغذ پوستی بندازید.
داخل یک کاسه متصل به مخلوط کن پره دار، کره، شکر، پای کدو، دارچین، بیکینگ پودر و نمک رو ریخته و ترکیب کنید تا زمانی که خمیری و نرم بشه، حدود ۲ دقیقه زمان میبره. تخم مرغها و پوره کدو رو هم ریخته و به همزدن ادامه میدیم. آرد رو اضافه می کنیم و ضربه میزنیم تا زمانی که کاملا ترکیب شوند. خمیر ممکنه الان خیلی چسبناک شده باشه.
خمیر رو به داخل ظرف تعبیه شده منتقل کرده و از نیمه تقسیمشون می کنیم. هر نیمه رو به تکه های ۱۰* ۲٫۵ اینچی درآورده و دوباره همین ها را به شکل های مستطیلی درمیاریم.
بیسکویت ها رو حدود ۲۵ دقیقه بپزید و سپس از فر دربیارید و ۵ دقیقه بذارید تا سرد بشه. دمای فر رو به ۳۲۵ فارنهایت کم کنید.
حالا بیسکویت ها رو به صفحه مخصوص برش ببرید و با استفاده از یک چاقوی تیز هر کدام از مستطیل ها رو قطری بریده و ۱۲ تا تکه کوچکتر درست کنید. دوباره بیسکویت ها رو به سینی آشپزی برگردونید، به حالت ایستاده آنها را قرار دهید و فاصله کافی هم بینشون بذارید.
وقتی سینی رو به فر برگدوندید، باید بذارید تا ۲۵ دقیقه دیگه هم در فر بمونه تا بپزه. یعنی تا زمانی که طلایی و ترد بشه. البته مرکز این بیسکویت خیلی نرمه. فر رو خاموش کنید، درشو باز کنید و بذارید تا بیسکویت ها داخل فر کنی مونده و خنک شوند. وقتی که کاملا سرد شد، از فر درشون بیارید.
شکلاتها رو داخل ماکروویو و یا با حرارت آب جوش، نرم کنید. به صورت پراکنده وبه مانند نم نم بارون روشونو با این شکلات ها و البته دونه های کدو پر کنید. بذارید سرد بشه تا زمانی که شکلات کاملا سفت شده و خودشو بگیره.
حالا میتونید سرو کنید و یا اگه خواستید روشو با درپوش مناسب بپوشونید و در دمای اتاق نگهدارید و بعدا سرو کنید.
++++++++++++++++++
++++++++++++++++++
++++++++++++++++++