طرز تهیه خوراک-سری یازدهم(تاس کباب با گوشت چرخ کرده)
How to prepare a feed–Series XI (stew with meat)
تاس کباب و گوشت چرخ کرده
مواد لازم جهت تهیه تاس کباب با گوشت چرخکرده برای ۴ نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| گوشت چرخکرده | ۲۰۰ | گرم | |
| پیاز | ۱ | عدد | متوسط و حلقه شده |
| سیب زمینی | ۳ | عدد | |
| کدو | ۱ | عدد | حلقه شده |
| بادمجان | ۱ | عدد | نسبتا بزرگ |
| فلفل دلمه ای رنگی | ۱ | عدد |
طرز تهیه : تاس کباب با گوشت چرخکرده
کباب هاى کوچک تهیه شده از گوشت چرخ کرده ،که با یک عدد پیازرنده شده متوسط ، ادویه دلخواه ( زردچوبه ، کمى زیره ، خردل ، پودر گشنیز ) ، زعفران ، نمک ، فلفل سیاه ، جعفرى ریز خرد شده … ورز دهید … آماده کنید و کنار بگذارید.
طرز تهیه سس تاس کباب:
پوره گوجه فرنگى. (۴عدد بزرگ)
رب گوجه فرنکى. ۲ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده ۱ حبه
زنجبیل رنده شده به اندازه سیر
آب لیموى تازه یک قاشق غذا خورى
زعفران به میزان لازم
همه این مواد رو با کمى روغن زیتون تفت دهید و با ۱۰۰ میلى لیتر آب ( یا عصاره گوشت و مرغ ) به مدت نیم ساعت روى حرارت قرار دهید تا سس جا بیافتد … و بعد کنار گذاشته تا در آخرین مرحله پخت غذا به آن اضافه کنیم …
***طرز تهیه تاس کباب:
پیاز ، سیب زمینى ، بادمجان ، کدو ، فلفل دلمه اى ، را به ترتیب روى هم بچینید…
وبعد کباب هایى رو که در دست شکل دادید روى مواد بچینید …
روى ظرف را فویل کشیده و در فر گرم شده با حرارت ۱۷۰ درجه براى مدت نیم ساعت قرار دهید … و بعد ظرف را از فر بیرون آورده بعد از اینکه نمک غذا را تست کردید، سس را روى آن ریخته و دوباره فویل کشیده و داخل فر قرار دهید براى نیم ساعت دیگر …
نوش جان…