دستور تهیه فیله مرغ پفکی

دستور تهیه فیله مرغ پفکی

 

Recipes - Preparation - fillets - Chicken - puff

دستور تهیه فیله مرغ پفکی

 

مواد مورد نیاز:

فیله یا سینه مرغ ۱ کیلو

تخم مرغ ۶ عدد

آرد گندم: ۲۰۰ گرم یا ۲ پیمانه

ماءالشعیر : یک پیمانه

فلفل سیاه یک قاشق چایخوری

زعفران آب شده ۲ قاشق سوپخوری

آبلیمو : ۲ پیمانه

شکر : ۲قاشق سوپخوری

لیموترش : ۵ عدد یا ۱۰۰ گرم

خیارشور: ۳۰۰ گرم

گوجه فرنگی ۲۰۰ گرم

نمک :۱ قاشق سوپخوری

نخود فرنگی : ۲ پیمانه یا ۲۰۰ گرم

روغن مایع:۴۰۰ گرم

کره: ۵۰ گرم

جعفری: ۲۰۰ گرم

طرز تهیه:

سفیده تخم مرغها را جدا میکنیم و با همزن برقی خوب میزنیم تا حسابی پف کند.ادویه و زعفران نمک را به مخلوط افزوده وسپس آرد و بعد ماءالشعیر را به آن می افزاییم.. آرام آرام هم میزنیم به طوری که سفتی مایع مانند ماست شود.حالا فیله مرغها را تکه کرده و در داخل سس میزنیم و سپس در روغن سرخ میکنیم تا جایی که دو طرف سینه مرغ طلایی شود و آن را در صافی میگذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود .سپس در دیس چیده و سرو میکنیم. هویج را میپزیم و با نخود فرنگی, آبلبمو , شکر و کره میگذاریم تا یکی دو جوش ملایم بزند . این مخلوط را کنار فیله ها در دیس بگذارید و دور غذا را برای تزئین میتوانید با لیمو و خیار شور و جعفری تزئین کنید

 

خوراک

 

هفت سین نوروز ۹۵

 

 

 

 

 

 

 

+++++++++++++

  • انواع خوراک مرغ

+++++++++++++

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم