دستور تهیه فیله مرغ پفکی
دستور تهیه فیله مرغ پفکی
مواد مورد نیاز:
فیله یا سینه مرغ ۱ کیلو
تخم مرغ ۶ عدد
آرد گندم: ۲۰۰ گرم یا ۲ پیمانه
ماءالشعیر : یک پیمانه
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
زعفران آب شده ۲ قاشق سوپخوری
آبلیمو : ۲ پیمانه
شکر : ۲قاشق سوپخوری
لیموترش : ۵ عدد یا ۱۰۰ گرم
خیارشور: ۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۲۰۰ گرم
نمک :۱ قاشق سوپخوری
نخود فرنگی : ۲ پیمانه یا ۲۰۰ گرم
روغن مایع:۴۰۰ گرم
کره: ۵۰ گرم
جعفری: ۲۰۰ گرم
طرز تهیه:
سفیده تخم مرغها را جدا میکنیم و با همزن برقی خوب میزنیم تا حسابی پف کند.ادویه و زعفران نمک را به مخلوط افزوده وسپس آرد و بعد ماءالشعیر را به آن می افزاییم.. آرام آرام هم میزنیم به طوری که سفتی مایع مانند ماست شود.حالا فیله مرغها را تکه کرده و در داخل سس میزنیم و سپس در روغن سرخ میکنیم تا جایی که دو طرف سینه مرغ طلایی شود و آن را در صافی میگذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود .سپس در دیس چیده و سرو میکنیم. هویج را میپزیم و با نخود فرنگی, آبلبمو , شکر و کره میگذاریم تا یکی دو جوش ملایم بزند . این مخلوط را کنار فیله ها در دیس بگذارید و دور غذا را برای تزئین میتوانید با لیمو و خیار شور و جعفری تزئین کنید
خوراک
هفت سین نوروز ۹۵
+++++++++++++
-
انواع خوراک مرغ
+++++++++++++