دستور تهیه تخم مرغ آبپز جیبی
poached eggs
دستور تهیه تخم مرغ آبپز جیبی
مواد لازم:
آب …. ۱ لیتر
سرکه سفید …. ۲ ق غ
نمک …. ۱ ق م
تخم مرغ …. ۱ عدد
کپی برداری بدون ذکر نام سایت بلامانع است.
طرز تهیه:
۱ – آب و سرکه و نمک را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار داده تا جوش بیاید .
۲ – با هم زن دستی آب را به صورت دورانی به هم زده تا کامل در چرخش باشد .
۳ – تخم مرغ را در کاسه ای بشکانید بدون اینکه زرده و سفیده مخلوط شوند در مرکز آب در حال چرخش میریزیم و به مدت ۳ – ۴ دقیقه قرار میدهیم تا بپزد .
۴ – این مدل تخم مرغ پایه تعدادی از منوی صبحانه میباشد .
نکات :
۱ – دقت کنید اگر سفیده تخم مرغ کمی در آب از مرکز و زرده جدا شد آن را آرام با قاشق روی زرده جمع کنید تا شکل بگیرد .
۲ – دقت کنید که زرده در این مدل تخم مرغ نباید سفت باشد .
۳ – روش دیگر میتوانید از حلقه های پلاستیکی یا استیل مخصوص آشپزی درون آب جوش قرار داده و تخم مرغ را داخل آن بریزید که پخش نشود . در این روش نیازی به چرخش در آب نیست .
تخم مرغ
نوروز ۹۵
عید۱۳۹۵
++++++++++++++
++++++++++++++