طرز تهیه سس شوید (مناسب ماهی و انواع سبزیجات و گوشت)
سس شوید
مواد اولیه :
آبلیمو یک و نیم قاشق چای خوری
پیاز ۱ قاشق غذاخوری (خرد شده)
خامه ترش ۱/۲ لیوان
شوید (تازه) ۱ تا۵ قاشق غذاخوری (خرد شده
طرز تهیه:
برای تهیه این سس ابتدا خامه ترش را با آبلیمو و مقدار مناسب نمک مخلوط کرده و بعد شوید ریز شده را اضافه کنید.
پیاز را تا حد ممکن ریز کرده و به سس اضافه کنید و آن را بچشید.در صورت نیاز از مقدار بیشتری نمک یا آبلیمو استفاده کنید.
نکات:
۱)از این سس برای سرو ماهی،مرغ،گوشت و سایر غذاهای دلخواه استفاده کنید.حتی میتوانید سیب زمینی را سرخ کرده و با این سس سرو کنید.
۲)در صورت تمایل به جای پیاز از پودر پیاز استفاده کنید.
۳)این سس را میتوانید با انواع ادویه های دلخواه چون پودر سیر،پودر موسیر،آویشن ،زعفران و …مخلوط کنید.
۴)بهتر است برای تهیه این سس از شوید تازه استفاده شود.
۵)در صورت تمایل از نیمی خامه ترش و نیمی ماست خامه ای برای تهیه سس استفاده کنید.
۶)از این مقدار مواد اولیه ۱/۲ فنجان کرم شوید بدست می آید.
۷)اضافه کردن مقداری پیازچه ریز شده به جای پیاز این سس را خوشمزه تر میکند.