آموزش درست کردن پانچیک کرم دار
پانچیک کرم دار
مواد لازم:
شکر ۵ق سوپ خوری
تخم مرغ ۲عدد
خمیر مابه ۱قاشق سوپ خوری
نمک کمی
روغن ما یع ۱/۲پ
شیر ۱فنجان
پکین ۱چای
آرد به میزان لازم (خمیر به دست نچسبد )
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه را ۱/۴پ آب ولرم مخلوط کرده بعد که ور آمد مایه خمیر و نمک و شکر و روغن مایع وشیر را با هم خوب مخلوط کرده بعد تخم مرغ ها را اضافه کرده بعد آرد وپکین را کم کم اضافه کرده خوب ورز می دهیم تا خمیر به دست نچسبد اگر نتوانستیم ۱۰۰ بار خمیر را در ظرف می کوبیم و می گذاریم دو ساعت بماند روی ظرف را با یه پارچه ی نم دار می پوشانیم تا خمیر دو برابر شود بعد در سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده وچانه های از خمیر درست کرده و مانند بقچه می پیچانیم وبا فاصله در سینی فر می گذاریم دو باره روی آن را با پارچه می پوشانیم تا ۱۵دقیقه بعد ۱عدد تخم مرغ را با کمی زعفران زده و خیلی آرام روی نان ها را رومال می کنیم بعد کنجد می پاشیم بعد در فر ۱۸۰به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بعد از سرد پانچیک ها را از وسط باز کرده می توان از کرم پیراشکی برای وسط نان ها استفاده کرد
کرم پانچیک
می توان از این کرم هم استفاده کرد
شیر سرد ۱پ
آرد ۲سوپ
آرد ذرت ۱سوپ
شکر ۱۰۰گرم
تخم مرغ ۱عدد
وانیل کمی
کره ۲۰گرم
همه ی مواد را با هم مخلوط کرده بعد تخم مرغ را زده مواد را روی حرارت گذاشته گرم که شد تخم مرغ را اضافه کرده وتند تند به هم می زنیم بعد از سرد شدن وسط پانچیک قرار میدهیم من کمی شکلات هم اضافه کردم خوب شد