طرز تهیه حلوا زنجبیلی تبریز خانگی خوشمزه

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت.

1. مرحله اول

   یک تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد را سه مرتبه الک کرده و درون تابه به مدت ۴۰ دقیقه به طور مداوم هم بزنید تا تفت بخورد و خامی آرد گرفته شده و بوی خوب آرد بلند شود.

2. مرحله دوم

   آرد را بعد از تفت دادن مجددا الک کرده و درون تابه برگردانید. سپس روغن جامد و کره آب شده را به آرد اضافه کرده و به خوبی یکدست کنید.

3. مرحله سوم

   وقتی آرد با کره و روغن کامل به خورد هم رفت شعله گاز را خاموش کنید. سپس پودر زنجبیل و هل را روی مواد الک کرده و هم بزنید تا کاملا به خورد هم بروند. در این مرحله پودر قند را روی مواد الک کنید و شروع به ورز دادن حلوا منید تا بافت منسجم و یکدست پیدا کند.

4. مرحله چهارم

   درون یک سینی لبه دار سلفون بکشید و خمیر را با ضخامت ۲ سانتیمتر درون ظرف پهن کنید. روی حلوا را صاف کنید و تا حلوا گرم است به شکل دلخواه برش بزنید. همچنین میتوانید حلوا را قالب بزنید. سپس حلوا را به مدت ۳ الی ۴ ساعت درون یخچال قرار بدهید.

5. مرحله پنجم

   بعد از گذشت ۳ الی ۴ ساعت حلوا را از یخچال خارج کرده و روی برش ها به دلخواه پودر گل سرخ، پودر کاکائو، پودر نارگیل یا پودر پسته بپاشید. در ظرف مورد نظر بچینید و نوش جان کنید.