روش تهیه و دستور پخت قنبرپلوغذای خوشمزه شیرازی ها
طرز تهیه قنبرپلو
این غذا بسیار مناسب است برای سفره سحری که در بین شیرازیها جایگاه خاصی در سفره های سحری دارد.
مواد لازم : برای چهار نفر
| گوشت چرخ‌کرده |
۱ کیلو |
| برنج |
چهار فنجان |
| پیاز |
۱ عدد |
| نمک |
یک قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | یک قاشق چای‌خوری |
| آرد نخودچی | به میزان دلخواه |
| کشمش | ۲۰۰ گرم |
| روغن | به میزان دلخواه |
| رب انار |
دو قاشق غذاخوری |
| شیره انگور |
یک قاشق غذاخوری |
| گردو | ۱۰۰ گرم |
طرز تهیه :
گوشت را به همراه کمی نمک و زردچوبه ورز داده و پس از مخلوط کردن با آردنخودچی آن را به شکل کوفته در اندازه‌های کوچک درآورده و در روغن سرخ کنید. در تابه‌ای دیگر گردو، پیاز و کشمش را سرخ کرده و برنج صاف شده را درقابلمه ریخته، کوفته ها، گردو، پیازداغ و کشمش سرخ شده را لابه‌لای برنج ریخته و کمی رب انار تفت داده شده همراه شیره انگور روی برنج بریزید تا به مدت ۱۵ دقیقه دم بکشد.