آموزش درست کردن فلافل لبنانی

آموزش درست کردن فلافل لبنانی

Cooking

مواد لازم:

 

باقلای خشک ۳۸۰ گرم
نخود ۳۸۰ گرم
سیر کوبیده ۲ حبه درشت
پیاز( ریز خرد شده) یک عدد درشت
پیازچه( ریز خرد شده) ۴ عدد بزرگ
فلفل سبز قلمی تند یک عدد( ریز خرد شود)
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
آرد ۳ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده یک فنجان
پودر تخم گشنیز یک قاشق مرباخوری
پودر زیره سبز ۵/۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به اندازه لازم
روغن برای سرخ کردن فلافل به اندازه لازم

 

 

طرز تهیه:
باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد می کنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کرده و دوباره له می کنیم تا نرم شود و می گذاریم یک ساعت بماند.
در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم و به صورت شامی های گردی در می آوریم. آن گاه در یک سینی می چینیم و می گذاریم یک ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شود.

 

 

 

 

 

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم