طرز تهیه خورش ماست با عسل مجلسی، خوشمزه و اصیل

مدت زمان پخت ۶۰ دقیقه می باشد.

1. مرحله اول

   در ابتدا گوشت گردن را درون یک قابلمه روحی قرار می دهیم. پیاز ها را شسته و به دو تیکه قسمت می کنیم و درون قابلمه می گذاریم.

2. مرحله دوم

   زرد چوبه را درون قابلمه ریخته و آب اضافه می کنیم تا جایی که روی گوشت را بگیرد. سپس به مدت ۳ ساعت روی شعله ملایم می گذاریم بپزد.

   نوشته های مشابه

   • 
     طرز تهیه روت افغانی؛ نانی جذاب و نرم

     ژانویه 23, 2024
   • 
     طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ ساده؛ غذایی مجلسی و ویژه

     ژانویه 15, 2024
3. مرحله سوم

   پس از پختن گوشت، آن را از قابلمه بیرون می آوریم. استخوان ها را از گوشت ها جدا می کنیم. گوشت ها را به صورت ریش ریشی در می آوریم و درون یک قابلمه می ریزیم.

4. مرحله چهارم

   سپس گوشت را با گوشت کوب تا وقتی که کش دار و سفید شود می کوبیم. ماست را داخل یک قابلمه ریخته و بر روی شعله ملایم می گذاریم و مقدار کمی شکر به آن می افزاییم.

5. مرحله پنجم

   ماست را باید مدام هم بزنید تا ماست غل بخورد. و بعد از غل خوردن ماست گوشت ها را اضافه می کنیم تا جایی که یک ترکیب یکدستی داشته باشیم.

6. مرحله ششم

   مغز گردوها را به صورت تکه های کوچک دربیاورید. سپس همراه با خلال بادام و زعفران درون خورش ماست می ریزیم. بعد از آن نمک و گلاب را نیز اضافه می کنیم. بعد از کش دار شدن از روی حرارت بر می داریم و با خلال بادام و زرشک تزئین می کنیم.