تهیه شور مخلوط خانگی (پاییز ۹۵) + عکس

مواد مورد نیاز شور :

خیار
ساقه و برگ کرفس
کلم قرمز
گل کلم
فلفل دلمه ای رنگی
هویج
سیر
فلفل تند

روش آماده سازی:

همه سبزیجات رو خوب بشورید و روی یه پارچه بزرگ بچینید که خوب خشک بشن
(اگه اینجا رو جدی نگیرید شور یا ترشی کپک میزنه)

تو این فاصله آب و نمک و سرکه رو مخلوط و بذارید بجوشه
برای شور نسبت آب نمک و سرکه به این شکله:
اگه ۱ لیتر آب نمک داشته باشی باید نصف تا ۱ لیوان سرکه بهش اضافه کنید

من یه کاری کردم اینکه کرفس و هویج رو آب نمک و سرکه در حال جوش ریختم که
هم دیگه کپک نزنه اگه خوب خشک نشد
هم اینکه زودتر برسه

حالا تو شیشه به ترتیب سبزیجات رو بچینید و سیر و فلفل هم اضافه کنید و تا روی مواد
از آب نمک و سرکه جوشیده بریزید
دوستای گلم از سبزیهای معطر هم میتونید استفاده کنید(به جز نعنا)من این مورد رو نداشتم
و اضافه نکردم
و اول به مدت ۲ روز یه جای خنک بذارید و بعد تو یخچال بذارید که برسه
این هم دبه که درست کردم اون بقیه دبه ها ترشی های دیگه هستن(اولی از راست

شور هست)