آموزش ادویه مخصوص ترشی
مواد اولیه :
| گلپر ۱۰قاشق چایخوری (پودر) |
| پودر تخم گشنیز ۵قاشق چایخوری |
| دارچین ۱قاشق چایخوری |
| پودر زیره سبز ۲قاشق چایخوری |
| جوز هندی ۱قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه ۱قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز ۱قاشق چایخوری |
| رازیانه ۱قاشق چایخوری (پودر) |
| سبزی ۲قاشق چایخوری (به نسبت مساوی از مرزه،ترخان،گشنیز و نعنا خشک) |
طرز تهیه :
ابتدا تمام ادویه های نام برده شده را جداگانه در آسیاب بریزید تا کاملا به حالت پودر در بیایند.مواد پودر شده را با هم محلوط کنید و داخل تابه بریزید و تقریبا ۲دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آنها کمی آزاد شود.
ادویه آماده شده را داخل ظرف در داری داخل جای تاریک و خشک قرار دهید.
نکات:
۱)در صورت تمایل مقداری نمک هم به ادویه اضافه کنید.
۲)میتوانید قدری ادویه گرام ماسالا هم به این ادویه اضافه کنید.
۳)این ادویه را میتوانید برای انواع ترشی و شور مورد استفاده قرار دهید.