طرز تهیه خورشت آلوچه ماهی

طرز تهیه خورشت آلوچه ماهی

 

Mode - preparation - Khoresht - Plum - Fish

طرز تهیه خورش آلوچه ماهی

آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مدت انتظار: ۱ ساعت
مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه

مواد اولیه :

برای ۴ نفر
آلوچه ۱پیمانه (برقانی)
رب گوجه فرنگی ۱قاشق غذاخوری
شکر ۲قاشق غذاخوری
رب انار ۲قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
پیاز ۱عدد
روغن به میزان لازم
ماهی ۲۰۰گرم (فیله شده و بدون استخوان)
آب به میزان لازم
آرد به میزان لازم
سیر به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
دارچین به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا آلوچه را در کمی آب خیس کنید.پیاز را خرد کرده و در مقداری روغن یا کره تفت دهید و زردچوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد.آلوچه را با آبش اضافه کرده و سپس در صورت نیاز آب اضافه کنید تا روی آلوچه را بگیرد. سپس حرارت را کم کنید تا آلوچه‌ها خوب له شوند و جا بیفتند. ماهی را به صورت مکعب‌ خرد کرده و در آردی که با فلفل، زردچوبه، دارچین، پودر سیر و نمک مخلوط شده است بغلطانید و در کمی روغن سرخ کنید. در انتها آلوچه‌ها را با قاشق له کرده و سپس رب انار و شکر را بیفزایید. پس از آن که خورش جا افتاد و به روغن نشت، آن را در ظرف کشیده و ماهی سرخ شده را روی آن قرار دهید.


 

نکات:

۱)اگر دوست دارید ماهی را در آرد سوخاری بغلتانید تا خوشمزه تر شود.
۲)بهتر است ماهی را قبل از پخت با آبلیمو و سایر مواد طعم دار کنید.
۳)در این غذا به جای ماهی می‌توان از فیله مرغ هم استفاده کرد.
۴)در صورت تمایل شکر را از مواد اولیه حذف کرده و به خورش ابلیمو اضافه کنید.

+++++++

+++++++

+++++++

+++++++

 

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم