طرز تهیه کره رنگی و طعم دار + نوروز ۹۴
طرز تهیه ۴کره طعم دار و رنگی
سیر  ۳حبه |
| آبلیمو ۲قاشق مرباخوری |
| پنیر فتا (رنده شده) ۲قاشق غذاخوری |
| پنیر پارمزان (رنده شده) ۲قاشق غذاخوری |
| سس پستو ۱قاشق سوپخوری |
| فلفل به میزان لازم |
| نمک به میزان لازم |
| پودر موسیر ۱قاشق چایخوری |
| پنیر چدار (رنده شده) ۲قاشق غذاخوری |
| ژامبون مرغ (خرد شده و ریز) ۲قاشق سوپخوری |
| کره ۸۰۰گرم |
| روغن زیتون ۳قاشق سوپخوری |
| فلفل سبز (خشک و شیرین) ۲عدد |
| پوست لیموترش (رنده شده) ۱هشتم قاشق چایخوری |
| گشنیز (تازه) به میزان لازم |
| زغال اخته (بدون هسته و تازه) ۲قاشق غذاخوری |
| آب پرتقال ۱قاشق چایخوری |
| ترخان به میزان لازم |
| پوست پرتقال (رنده شده و تلخی گرفته شده) ۱چهارم قاشق چایخوری |
| پودر شکر نصف قاشق چایخوری |
کره ژامبون دار:
ابتدا ۲۰۰گرم کره را در دمای محیط قرار دهید و پس از نرم شدن با ۱قاشق روغن زیتون مخلوط کنید.ژامبون را ریز خرد کرده و به همراه پنیر چدار ، پودر موسیر ، نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید ، کره را داخل کاغذ روغنی قرار دهید و رول کنید و به مدت ۱ ساعت داخل فریزر قرار دهیدبعد از فریز شدن کره را خارج کرده و برای هر بار مصرف برش داده و استفاده نمائید.
کره پنیری:
۲۰۰گرم کره را در دمای اتاق نرم کنید و بعد به آن پنیر پارمزان رنده شده و پنیر فتا را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و بعد از یکنواخت شدن سیر را ریز رنده کرده و به همراه ۱قاشق روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل به آن افزوده و مخلوط کنید تا به صورت یکنواخت دربیاید، کره را داخل کاغذ روغنی قرار دهید و رول کنید و به مدت ۱ ساعت داخل فریزر قرار دهید بعد از فریز شدن کره را خارج کرده و برای هر بار مصرف برش داده و استفاده نمائید.
کره لیمویی:
۲۰۰گرم کره را در دمای اتاق نرم کنید و روی آن ۱قاشق روغن زیتون بریزید و خوب مخلوط کنید و بعد فلفل خشک را پودر کرده و به همراه پوست لیموترش رنده شده و کمی گشنیز تازه و نمک و فلفل مخلوط کنید تا یکنواخت شود.کره را داخل کاغذ روغنی قرار دهید و رول کنید و به مدت ۱ ساعت داخل فریزر قرار دهید بعد از فریز شدن کره را خارج کرده و برای هر بار مصرف برش داده و استفاده نمائید.
کره پرتقالی(نارنجی)
۲۰۰گرم کره را در دمای اتاق نرم کنید و بعد به آن آب پرتقال را افزوده و مخلوط کنید و بعد پوست پرتقال(تلخی آن گرفته شده باشد)،پودر شکر و ترخان را افزوده و بعد از مخلوط کردن با نمک و فلفل مزه دار کنید. کره را داخل کاغذ روغنی قرار دهید و رول کنید و به مدت ۱ ساعت داخل فریزر قرار دهید بعد از فریز شدن کره را خارج کرده و برای هر بار مصرف برش داده و استفاده نمائید.
نکات:
۱)کره ژامبون دار را برای مزه دار کردن پوره سیب زمینی ، نان تست ، پیراشکی گوشت ، تخم مرغ و…استفاده کنید.
۲)کره پنیری مناسب مزه دار کردن سبزیجات پخته ، ماکارونی ، نان سیر ، نان باگت ، استیک ، انواع کباب و … میباشد.
۳)کره لیمویی مناسب مزه دار کردن کباب مرغ ، برنج مخلوط ، استیک و … میباشد.
۴)کره پرتقالی مناسب مزه دار کردن کباب مرغ ، سینه بوقلمون ، تکه کدو ، ساندویچ ، نان ، پنیر و … میباشد.
+++++++++++++++
+++++++++++++++
+++++++++++++++