دستور تهیه کوفته اسپانیایی با سس گوجه

کوفته اسپانیایی در حقیقت نوعی خورش است که به اشکال مختلفی سرو می شود، اما بهترین شکل سرو آن که پیشنهاد می شود همراه با پاستا است.

گوشت چرخ‌ کرده: ۵۰۰ گرم

پیازچه: ۶ عدد، ورقه ورقه

سیر: ۱ حبه، کوبیده

پودر پنیر پارمزان: ۴ قاشق سوپ خوری

سبزی معطر تازه: ۴ قاشق سوپ خوری

روغن: ۴ قاشق سوپ خوری

گوجه فرنگی: نیم کیلو، خردشده

شکر: اندکی

رزمازی خشک: به مقدار لازم

نمک و فلفل: به اندازه لازم

* گوشت را با پیازچه، سیر، پنیر پارمزان، جعفری و نمک وفلفل مخلوط کرده و خوب ورز دهید، سپس آن را به شکل ۱۲ کوفته کوچک درآورید.

* روغن را در یک تابه داغ کرده و کوفته ها را به مدت ۵ دقیقه در آن سرخ کنید تا روی آن‌ها طلایی شود.

* گوجه و رزماری را به ظرف اضافه کرده، نمک و فلفل پاشیده، در ظرف را بسته و ۱۵ دقیقه بپزید.

* با پاستا یا نان سرو شود.

+++++++++++++++

+++++++++++++++

+++++++++++++++