طرز تهیه شیرینی توئیل

(مواد لازم)

سفیده تخم مرغ و شکر را داخل کاسه ریخته وبا ویسک هم میزنیم .

آرد الک شده را هم میریزیم و هم میزنیم تا جایى که دیگر صداى شکر را نشنویم و کاملاً شکر حل شده باشد.

کره و نمک را هم ریخته و هم میزنیم…

و بعد خامه را هم اضافه میکنیم (یا ساور کریم ) و هم زدن را ادامه میدهیم تا مواد صاف و یکسان شوند…

وانیل و یا هر اسانسى که مایلیم رو هم میریزیم و کمى دیگر مواد را مخلوط میکنیم …

(دو قاشق پودر کاکائو را با یک قاشق چاى خورى روغن مایع ترکیب میکنیم …)

و از مواد با فاصله روى سینى فر که کاغذ انداختیم و کمى هم با روغن جامد چرب کردیم ، میریزیم به اندازه یک قاشق کوچک و با لیسک این خمیر را مرتب پهن و نازک میکنیم تا دایره اى به قطر ۶ سانت درست بشه … رعایت فاصله الزامیست …!

(شابلونى که خودم به شکل برگ ساختم را روى سینى قراردادم ، داخل آن را با مواد شیرینى پر کرده ، با لیسک اضافات آن را گرفتم و روى آن را هم طرح کشیدم.)

و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتى گراد … به مدت تقریبى ۱۰ دقیقه … قرار میدهیم …و بلا فاصله شیرینى ها را تا گرم هست به آن شکل میدهیم … اگر دوست داشتید آن را لوله میکنید، به صورت سیگارت ، و یا روى یک استوانه قرار دهید تا شکل آن منحنى و کمى خمیده شود… اگر شیرینى ها کمى در اثر خنک شدن خشک شد میتونید دوباره چند لحظه آن را داخل فر گرم قرار دهید تا دوباره نرم شوند و یا کلاً سینى فر را داخل فر با درب نیمه باز قرار دهید تا شیرینى ها خشک نشوند و شما به راحتى به آن شکل دهید …

*میتوانید داخل شیرینى هاى لوله شده انواع کرم یا حلوا قرار دهید …

*شیرینی توئیل را کنار بستنى قرار دهید و میل کنید.

* با شیرینی توئیل میتوانید کاسه هاى نونى درست کنید ، به این شکل که شیرینى دایره اى و یا دایره اى دالبرى را بعد از پخت ، بین دو تا کاسه کوچک ، یا بین دو تا قالب تکى مافین و یا پشت کاسه هاى کوچک قرار دهید تا شکل کاسه را به خود بگیرد … و بعد داخل این کاسه نونى ، بستنى ریخته و با انواع میوه و شکلات سرو کنید …

*شیرینی توئیل تا زمانى که گرم است قابلیت آن را دارد که به هر شکلى که دوست دارید آن را شکل دهید …

*با اضافه کردن رنگ خوراکى و یا کمى قهوه غلیظ ، پودر کاکائو ، زعفران … میتوانید به این شیرینى تنوع دهید.

* و یا با استفاده از شابلون به شکل هاى مختلف ، شیرینى هایى به اشکال مختلف درست کنید و دسر ها را با این شیرینى تزئین کنید …خلاصه جاى مانور با این شیرینى زیاده …!

نوش جان.

* توئیل را با پنیر رنده شده هم میتوان تهیه کرد ( شکل تورى دارد ) …که در این صورت براى تزئین و تکمیل کننده غذا ها و سالاد ها بکار میرود…

(کمى از مواد شیرینى را با ترکیب کاکائویى مخلوط میکنیم ، تا اگر دوست داشته باشیم روى شیرینى ها را طراحى کنیم و شیرینى را دو رنگ درست کنیم.) 

(شیرینى ها را به محض اینکه از فر خارج کردم روى یک استوانه قرار دادم تا کمى منحنى شود و حالت خمیده به خود بگیرد.)