غذاهاي دريايي

طرز تهیه خوراک ماهی با سبزیجات

طرز تهیه خوراک ماهی با سبزیجات

 

Mode - supplying - feed - fish - with - vegetables (1)

طرز تهیه خوراک ماهی اسنپر با سس تند گوجه فرنگی و سبزیجات

آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 30 دقیقه

مواد اولیه :

برای 2 نفر
پیازچه (خرد شده) 2 قاشق چایخوری
جعفری (خرد شده) 1 قاشق سوپخوری
شوید (خرد شده) 2 قاشق چایخوری
گوجه فرنگی (کنسروی، پوست کنده و خرد شده) 450 گرم
زیتون (کالاماتا) 1/3 فنجان
پوست پرتقال 2 قاشق چایخوری
پوست لیمو 1 قاشق سوپخوری
سیر (ریز شده) 2 حبه
دانه فلفل قرمز (له شده) 1/4 تا 1/2 قاشق چایخوری
پیاز (خرد شده) نصف فنجان
روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری
ماهی اسنپر (یا ماهی هالیبوت، ماهی کاد، ماهی کاد سیاه و حتی ماهی صخره زی.) 450 گرم
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم

Mode - supplying - feed - fish - with - vegetables (2)

1. یک تابه ی بزرگ را روی شعله ی نسبتاً زیاد داغ کنید و روغن زیتون را اضافه کنید. دو طرف ماهی را با نمک و فلفل مزه دار کنید سپس داخل روغن زیتون داغ بگذارید و هر طرف را 3 دقیقه بپزید. ماهی بایستی کم نپخته باقی بماند. ماهی را از تابه بیرون بیاورید و کنار بگذارید.
2. شعله را کم کنید و روی متوسط بیاورید سپس پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شوند. ممکن است برای این کار لازم باشد باز هم روغن زیتون به تابه اضافه کنید. سیر و دانه فلفل قرمز را اضافه کنید و 30 ثانیه تفت دهید. مواظب باشید سر نسوزد. سپس پوست لیمو و پوست پرتقال، زیتون و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. با یک قاشق چوبی کف تابه را بتراشید.
3. بگذارید سس به آرامی به جوش بیاید سپس سبزیجات را اضافه کنید و بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.
4. ماهی را دوباره داخل تابه قرار دهید تا پخت آن کامل شود و گرم شود. این کار 1 دقیقه طول می کشد. سپس بلافاصله با یک برش لیمو سرو کنید و در صورت تمایل با مقدار دیگری سبزی تزئین نمایید.

نکته:

میتوان ماهی اسنپر را با این ماهی ها جایگزین کرد: ماهی هالیبوت، ماهی کاد، ماهی کاد سیاه و حتی ماهی صخره زی.

 

+++++++++++++

+++++++++++++

+++++++++++++

3.8/5 - (38 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا