دلمه کاهو با مرغ و برنج و انبه+دستور پخت

مواد اولیه :

برنج 1 پیمانه

آب 1 و 3/4 فنجان

نمک 1/4 قاشق چای خوری

سرکه برنج 1/2 فنجان

روغن گیاهی 1/2 فنجان

سس مایونز 6 قاشق غذاخوری

سس سویا 1/4 فنجان

زنجبیل 1/4 فنجان (پوست کنده و خرد شده)

سیر 2 حبه (خرد شده)

روغن کنجد 1/2 قاشق چای خوری

سینه مرغ 2 عدد (کبابی و خرد شده)

سرکه لیمو 1/3 فنجان

کاهو 340 گرم (کاهو با برگهای پهن)

خیار 1/2 خیار (خلالی شده)

پیازچه 3 عدد (خلالی شده)

انبه 450 گرم (بدون پوست و هسته، خلالی شده)

گشنیز 1/2 فنجان (خرد شده)

طرز تهیه:

برنج را داخل یک کاسه بزرگ، سه یا چهار بار با آب سرد بشویید و داخل یک صافی بزرگ آبکش کنید.
آب و نمک را به جوش آورید و سپس برنج را به آن اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و بگذارید به مدت 20 دقیقه بجوشد تا آب برنج تحلیل رفته، نرمتر شود و بعد از روی حرارت بردارید و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید. برنج را به وسیله چنگال زیر و رو کنید تا از چسبندگی در بیاید و حجیم تر شود سپس به یک کاسه بزرگ انتقال دهید تا ولرم و خنک شود.
سرکه، روغن، سس مایونز، سس سویا، زنجبیل، سیر و روغن کنجد را داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و به مدت یک دقیقه مخلوط کنید تا پوره به دست آید و یک دست و صاف شود.
تکه های مرغ را همراه با سرکه لیمو در یک کاسه مخلوط کنید.
مرغ، برنج، پیازچه، خیار، گشنیز و انبه را داخل برگ کاهو قرار دهید و روی آن سس زنجبیل را بریزید و در یک بشقاب بزرگ قرار دهید.