کوفته ازمیری مخصوص شب عید نوروز ۹۵
کوفته ازمیری مخصوص شب عید نوروز ۹۵
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۱ عدد
جعفری تازه ۱پیمانه
خمیر داخل نان باگت ۱/۳ نان(می تونید به جاش از آرد سوخاری هم استفاده کنید)
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
پودر زیره ۱ ق م
مواد لازم برای تهیه سس:
گوجه فرنگی ۳ عدد
رب ۱ ق غ
سیر ۲ یا ۳ حبه
آب جوش ۱/۲ لیوان
فلفل سیاه به میزان لازم
فلفل دلمه ای سبز یا فلفل سبز تند به میزان لازم
دستور تهیه:
گوشت رو با پیاز رنده شده و جعفری خرد شده و خمیر نون و نمک و فلفل سیاه و زیره خوب ورز می دیم.به اندازه گردو از مواد بر می داریم و به شکل بیضی درشون میاریم
کوفته
و تو رو غن سرخ می کنیم .
می ریم سراغ درست کردن سس غذامون.
سیر رو یه تفت کوچولو می دیم و بعد گوجه و رب و نمک و فلفل سیاه رو بهش اضافه می کنیم .صبر می کنیم تا مواد یه کم با هم بپزن. بعد آب رو بهش اضافه می کنیم ،وقتی آب جوشید کوفته ها رو توی سسمون می چینیم و یکی در میون بینشون فلفلا رو می ذاریم
و صبر می کنیم تا سس غلیظ بشه.بعد از ۷-۸ دقیقه که غذا خوب جا افتاد آماده سروه.
هفت سین نوروز ۱۳۹۵
+++++++++++++
+++++++++++++