روش تهیه شیرینی کله کنجدی ویژه عید نوروز ۹۵

شیرینی کله کنجدی

مواد لازم:

کَنو یا شاهدانه : یک پیمانه
کنجد: یک پیمانه
خرما : ده عدد
زنجفیل: یک ق چ
دارچین: یک ق چ
هل کوبیده: نصف ق چ
گلاب مقدار :کمی
خلال پسته یا بادام : برای تزیین

طرز تهیه :

شاهدانه و کنجد را با حرارت متوسط تفت دهید تا از خامی دربیاید . بعد خرمای هسته و پوست گرفته را اضافه کنید و مواد را ورز دهید . پودر زنجبیل، دارچین و هل کوبیده را اضافه کنید و ورز دهید. اکنون دست خود را به گلاب آغشته کنید به اندازه یه گردو از مواد بردارید و در دست گلوله کنید و داخل کنجد بغلتانید و سپس یک خلال پسته یا بادام داخلش فرو کنید . این شیرینی مخصوص شهر بیرجند است . برای تهیه این شیرینی ساده فر و پختن نیاز نیست.