طرز تهیه کباب برگ اصل خوشمزه به روش پخت رستورانی
همان طور که می دانید، کباب ها از جمله محبوب ترین انواع غذاها محسوب می شوند که بیشتر در کشور های خاورمیانه و ترکیه تهیه می شوند. جالب است بدانید که کباب کردن برای اولین بار توسط سرباز های آریایی در هزاران سال پیش کشف شد، زمانی که آنها گوشت شکار را به شمشیر کشیده و بر روی آتش می پختند. یکی از خوشمزه ترین انواع کباب که در ایران طرفداران زیادی دارد، کباب برگ می باشد. اگر دوست دارید با مواد مورد نیاز و دستور تهیه کباب برگ آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله از سایت آشپزی همراهی کنید.
دستور پخت کباب برگ
این کباب در ایران طرفداران زیادی دارد چرا که طرز تهیه آن خاص است که همین موضوع باعث می شود طعم و مزه منحصر به فردی داشته باشد. اصلی ترین ماده در تهیه برگ مربوط به گوشته راسته گوسفندی می شود که سرشار از پروتئین بوده و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. علاوه بر این موضوعات، جالب است بدانید که این کباب بی نظیر، دستور تهیه فوق العاده ساده ای دارد به طوری که هر کسی می تواند آن را به راحتی و با کمترین امکانات در خانه به تنهایی آماده کند.
غذاهای همراه
بدون شک کباب برگ یک وعده سنگین محسوب می شود و از همین رو شما باید آن را به عنوان یک غذای اصلی در نهار و شام میل کنید. مصرف انواع پیش غذاهای سنتی مانند سالاد شیرازی و یا نوشیدنی های مانند دوغ، همراه با این کباب انتخاب هوشمندانه ای محسوب می شود.
مواد مورد نیاز برای تهیه کباب برگ
+ به مقدار یک کیلوگرم گوشت راسته
+ به تعداد دو عدد پیاز بزرگ
+ به تعداد پنج عدد گوجه فرنگی
+ به مقدار دو قاشق غذا خوری روغن مایع
+ به مقدار دلخواه فلفل سیاه
+ به مقدار دلخواه نمک
طرز تهیه کباب برگ
گام اول: نخستین کاری که برای تهیه این کباب خوشمزه باید انجام دهید این است که گوشت را بر روی یک سطح صاف قرار داده و سپس با گوشت کوب آن را پهن کنید.
گام دوم: دقت داشته باشید که گوشت را باید به خوبی بکوبید تا ضخامتی کمتر از نیم سانتی متر داشته باشد.
گام سوم: یک کاسه بزرگ تهیه کرده و قطعات گوشت کوبیده شده را درون آن قرار دهید.
گام چهارم: پیاز ها را به صورت خلالی خرد کرده و درون کاسه و روی گوشت ها بریزید.
گام پنجم: بعد از این پیاز نوبت به فلفل سیاه و روغن مایع می رسد که به مواد اضافه کنید.
گام ششم: مواد را به خوبی مخلوط کنید و سپس روی کاسه را با سلفون پوشیده و به مدت 6 ساعت آن را در یخچال قرار دهید تا گوشت استراحت کند.
گام هفتم: بعد از 6 ساعت، گوشت را سیخ کرده و بر روی آن نمک بپاشید.
گام هشتم: منقل خود را آماده کرده و سپس سیخ ها را بر روی آنها قرار داده و بچرخانید تا به خوبی بپزند و یک دست شوند.
گام نهم: می توانید در همین حین مقداری کره آب شده بر روی آنها بمالید.
