دستور پخت کوفته قلقلی مرغ خانگی
دستور پخت کوفته قلقلی مرغ خانگی یکی از ساده ترین و محوب ترین روش های تهیه پاستا میباشد که بجای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده میشود. طعم بی نظیر این کوفته ها شما را مجبور میکند تا دوباره و دوباره آنها را تهیه کنید و لذت ببرید. همچنین در تهیه این کوفته ها از پنیر پارمزان نیز استفاده میکند که خوشمزگی آن را چند برابر میکند. برای آشنایی با این دستور العمل کوفته مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.
دستور پخت کوفته قلقلی مرغ خانگی
مواد لازم:
½ فنجان آرد سوخاری
⅓ فنجان پنیر پارمزان رنده شده
¼ قاشق چایخوری پودر سیر
1/2 قاشق چایخوری ریحان خشک
1/2 قاشق چایخوری پونه خشک
1/2 قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
454 گرم مرغ چرخ کرده
1 عدد تخم مرغ بزرگ
2 قاشق غذاخوری روغن
برای سرو:
340 گرم ماکارونی
سس ماکارونی
دستور پخت:
ابتدا آرد سوخاری و ادویه ها را با هم ترکیب کنید. در یک کاسه کوچک ، آرد سوخاری ، پارمزان رنده شده ، پودر سیر ، ریحان ، پونه ، نمک و فلفل را با هم، هم بزنید. مرغ چرخ کرده را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید ، سپس مخلوط آرد سوخاری و تخم مرغ را اضافه کنید. از دستان خود برای ترکیب مواد استفاده کنید تا به طور یکنواخت مخلوط شوند.
مخلوط گوشت را به شکل کوفته های کوچک شکل دهید. باید حدود 20 کوفته درست کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه با حرارت متوسط گرم کنید. پس از اینکه داغ داغ شد ، نیمی از کوفته ها را اضافه کنید. کوفته ها را از هر طرف حدود یک دقیقه بپزید ، تا زمانی که هر شش طرف آن سرخ شود و کوفته ها بپزند.
کوفته های پخته شده را به یک بشقاب تمیز منتقل کنید. دو قاشق غذاخوری روغن را به ماهیتابه اضافه کنید و دسته دوم کوفته را نیز به همین روش بپزید. در حالی که کوفته ها در حال پخت هستند ، ماکارونی و سس را شروع کنید. یک قابلمه بزرگ آب برای تهه ماکارونی بگزارید بجوشد. پس از جوش آمدن ، ماکارونی را اضافه کرده و بپزید تا نرم شود (7-10 دقیقه). سپس ماکارونی را آبکش کنید.
سس ماکارونی را به یک ماهتابه متوسط اضافه کنید و آن را روی متوسط رو به کم گرم کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا گرم شود. پس از پخت تمام کوفته ها ، آنها را به ماهیتابه سس ماکارونی گرم شده اضافه کرده و هم بزنید تا در آن بپزد. در صورت نیاز اجازه دهید چند دقیقه درون سس گرم شوند. ماکارونی های پخته و آبکش شده را که روی آنها سس و کوفته قرار دارد سرو کنید.
