طرز تهیه شوربای ماست (قاتق شورباسی)
قاتق شورباسی یا شوربای ماست یکی از غذاهای سنتی آذربایجان است. این غذا بسیار ساده و راحت درست میشود و طعم بسیار خوبی دارد. به طور معمول این غذا را با نان خشک میخورند. در ادامه این پست میتوانید طرز تهیه شوربای ماست را بیاموزید و در منزل درست کنید.
آموزش شوربای ماست خوشمزه و بی نظیر
مواد مورد نیاز
ماست چکیده | ۵۰۰ گرم |
پیاز متوسط | ۱ عدد |
گردو | ۵۰ گرم |
تخم مرغ | ۴ عدد |
دوغ یا آب | ۵۰۰ میلی لیتر |
آرد | ۱ قاشق غذاخوری سر پر |
سیر | ۲ حبه |
نعنا خشک | ۱ قاشق غذاخوری سر پر |
نمک | ۱ قاشق چایخوری |
فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
زرد چوبه | نصف قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کله جوش با کشک ساده و خوشمزه همراه فیم آموزشی
مراحل پخت در طرز تهیه شوربای ماست
زمان مورد نیاز: ۳۰ minutes.
- مرحله اول
یک عدد پیاز را نگینی ریز خرد کنید. درون یک قابلمه کمی روغن بریزید و سپس پیاز را درون قابلمه ریخته و کمی تفت بدهید تا طلایی شود.
- مرحله دوم
وقتی پیاز طلایی شد، سیر را اضافه و همراه پیاز کمی هم میزنیم. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه و هم بزنید. سپس گردوی خرد شده را اضافه و هم بزنید. وقتی گردو کمی تفت خورد نعنای خشک را اضافه کنید و مخلوط کنید. در این مرحله آرد را اضافه و تفت بدهید تا خامی آرد گرفته شود.
- مرحله سوم
نصف لیوان دوغ کنار بگذارید و سپس ماست را درون یک کاسه بریزید. بقیه دوغ را به آن اضافه و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. نصف لیوان دوغ را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و هم میزنیم. سپس ماست و دوغ هم زده را اضافه کرده و مداوم هم بزنید تا مواد داغ شوند. حرارت باید ملایم باشد.
- مرحله چهارم
دو عدد تخم مرغ را درون یک کاسه بشکنید و با چنگال هم بزنید تا از حالت لختگی دربیاد و سپس درون قابلمه بریزید و هم بزنید.
- مرحله پنجم
وقتی مواد شروع به قل زدن کرد دو عدد تخم مرغ را داخل آن به صورت درسته بشکنید و درب قابلمه را به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا تخم مرغ ها بپزند. بعد از پخت تخم مرغ ها شوربا آماده است و میتوانید درون ظرف مورد نظر بکشید و با گردو، پیاز داغ تزئین کرده و نان خشک نوش جان کنید.
سپاس از آموزش غذاهای خوشمزه تون. قطعا غذاهای گیاهی و ساده طعم بینظیری خواهند داشت.
خیلی ممنون 💚 قطعا همینطوره