ترشی | شور

طرز تهیه ترشی لیته بندری اصل (ویدیو آموزشی)

ترشی لیته بندری یکی از انواع ترشی های ایرانی است که مخصوص جنوب کشور است و به دلیل طعم تند و تیزی که دارد طرفداران خاص خودش را دارد. در این ترشی به غیر از انواع سبزیحات مانند پوره گوجه، گل کلم، بادمجان، خیار، کرفس، هویج و همچنین رب انار و تمر هندی هم استفاده می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه ترشی لیته بندری اصل را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه ترشی لیته بندری اصل

هویج نگینی خرد شده۲ عدد
کرفس ۶ شاخه
بادمجون خرد شده۲ عدد
خیار خرد شده۲ عدد متوسط
گل کلم۱ عدد متوسط
فلفل تند۲۵۰ گرم
قارچ ( اختیاری)۵۰۰ گرم
زیتوتن بی هسته( اختیاری)۲۵۰ گرم
سیر۱ بوته
فلفل دلمه ای خرد شده۱ عدد بزرگ
پوره گوجه فرنگی۲ لیوان
نمک۱ قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیز۱ قاشق مرباخوری
فلفل قرمز۱ قاشق چایخوری
سیاه دانه۱ قاشق عذاخوری
مرزه خشک۲ قاشق غذاخوری
سبزی معطر۱ پیمانه پلوپز
رب انار۱/۲ لیوان
رب گوجه ۴ تا ۵ غذاخوری سرپر
تمرهندی۱بسته
سرکه ۲ لیتر

طرز تهیه ترشی موسیر چگونه است؟

طرز تهیه ترشی لیته بندری اصل

طرز تهیه ترشی لیته بندری اصل

  1. خیس کردن تمر هندی با سرکه

    ابتدا تمر هندی را داخل یک کاسه بریزید بعد مقداری از سرکه را به آن اضافه کنید بگذارید خیس بخورد. پس از این که خیس خورد با دست کمی چنگ بزنید تا با سرکه ترکیب شود بعد از صافی رد کنید.

  2. ترکیب کردن پوره گوجه فرنگی و سرکه

    پوره گوجه فرنگی را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب گوجه کشیده شود. بعد باقی مانده سرکه را به پوره گوجه اضافه کنید.

  3. اضافه کردن گل کلم و هویج

    سپس سبزیجاتی که نیاز به پخت بیشتری دارند را اول اضافه کنید. ابتدا گل کلم و هویج را داخل قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید.

  4. اضافه کردن رب گوجه،خیار،بادمجان،کرفس،فلفل تند و دلمه ای، زیتون و سیر

    رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس اجازه دهید تا سرکه به جوش بیاید بعد خیار را به همراه بادمجان، کرفس، فلفل تند،زیتون، فلفل دلمه ای و سیر اضافه کنید با هم مخلوط کنید.

  5. اضافه کرن قارچ، ادویه، رب انار و سبزی معطر

    در آخر قارچ های خرد شده را به مواد اضافه کنید و با هم ترکیب نمایید. سپس نمک، سیاه دانه، تخم گشنیز، فلفل، مرزه، سبزی معطر، رب انار را به مواد اضافه کنید خوب همه مواد را با هم ترکیب کنید. زمانی که خیار تغییر رنگ داد می توانید حرارت را خاموش کنید.

  6. اضافه کردن تمر هندی

    پس از ان که همه سبزیجات را به مواد اضافه کردید تمر هندی الک شده را به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید. بعد از این که خنک شد داخل ظرف های مورد نظر بریزید و بعد از ۳ روز تا ۱ هفته بعد آماده است.

ویدیوی آموزشی طرز تهیه ترشی لیته بندری اصل

نکات کلیدی:

  • در صورت تمایل می توانید پوره گوجه را از این دستور حذف کنید.
  • اضافه کردن قارچ و زیتون اختیاری است می توانید آن را حذف کنید.

به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه ترشی لیته بندری اصل
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
4.51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا