کیک و شیرینی

آموزش پخت شیرینی شکلاتی با پنیر خامه ای (سری اول)

آموزش پخت شیرینی شکلاتی با پنیر خامه ای

(سری اول)

Training - Baking - Sweets - Chocolate - with - cheese cream (1)

آماده سازی: 2 ساعت
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 2 ساعت و 15 دقیقه

مواد اولیه :

آرد 2 و 1/4 فنجان
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
کره (بدون نمک، در دمای اتاق) نصف فنجان
پنیر خامه ای (در دمای اتاق) نصف فنجان
شکر نصف فنجان
شکر قهوه ای 1 فنجان
عصاره وانیل 1 و 1/4 قاشق چایخوری
تخم مرغ 2 عدد بزرگ
خرده شکلات (سفید) 1 فنجان

طرز تهیه:

در یک کاسه متوسط، آرد ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
در یک مخلوط کن کره، پنیر خامه ای، شکر، شکر قهوه ای و وانیل را خامه ای کنید و 2 دقیقه بزنید تا سبک و پفکی شود. هر موقع لازم بود دیواره های ظرف مخلوط کن را بتراشید و در آن بریزید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام خوب بزنید.
مخلوط آرد را اضافه کنید و فقط آنقدر بزنید که مخلوط شوند سپس خرده شکلات سفید را اضافه کنید و هم بزنید.

Training - Baking - Sweets - Chocolate - with - cheese cream (2)

روی ظرف را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و خمیر را حداقل 3 ساعت و حداکثر 3 روز در یخچال بگذارید.
وقتی خواستید شیرینی را بپزید، فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) داغ کنید و کف دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
مقدار 2 تا 3 قاشق سوپخوری از خمیر را به صورت یک کپه روی سینی فر بریزید و بین هر کپه ی خمیر با دیگری 5 سانتی متر فاصله بگذارید.

Training - Baking - Sweets - Chocolate - with - cheese cream (3)

 

شیرینی ها را 10 تا 14 دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند در فر بپزید. شیرینی ها را 2 دقیقه در سینی فر خنک کنید سپس آنها را روی یک توری خنک کننده بگذارید تا کاملاً خنک شوند.

نکته:

نصف فنجان پنیر خامه ای را به این صورت اندازه بگیرید که آن را با قاشق در پیمانه اندازه گیری مواد خشک بریزید و سر آن را با چاقو صاف کنید. از پنیر خامه ای کم چربی استفاده نکنید وگرنه بافت شیرینی ها خراب می شود.
خمیر شیرینی به خاطر پنیر خامه ای نرم خواهد بود پس باید حداقل 2 ساعت در یخچال بماند که سفت بشود و بتوان آن را با قاشق کشید.

Training - Baking - Sweets - Chocolate - with - cheese cream (4)

 

++++++++++++

++++++++++++

++++++++++++

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا