طرز تهیه شیرینی ترک مخملی

مواد لازم :

آرد ۳ پیمانه
پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق چ
جوش شیرین ۱/۴ ق چ
نمک ۳/۴ ق چ
کره نرم ۳/۴ پیمانه
شکر ۱ و ۱/۳ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
باترمیلک یا شیر ۱ ق غ ( برای باترمیلک به این لینک مراجعه کنید)
وانیل ۱ و ۱/۲ ق چ
آب لیموترش ۲ ق چ
رنگ خوراکی قرمز ۵ ق چ ( اگر رنگ مایع استفاده میکنید)
شکلات چیپسی سفید ۱ پیمانه
پودر شکر (خاکه قند) ۱ پیمانه

در ظرفی آرد و پودرکاکائو،بیکینگ پودر،جوش شیرین و نمک را مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید.
داخل کاسه همزن با سر پدال؛ شکر و کره نرم را بزنید تا رنگش به کرم روشن تغییر پیدا کنه و حالت پف پیدا کنه و بعد تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن تخم مرغها هم بزنید و بعد تخم مرغ بعدی را اضافه کنید.

شیر و وانیل و آب لیمو ترش و رنگ خوراکی را اضافه کنید.
با سرعت پایین همزن مواد خشک را اضافه کنید تا کاملا مخلوط بشه و در آخر شکلات چیپسی را اضافه کنید و روی ظرف را سلفون بکشید و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال بگذارید تا مایه سرد بشه و کمی خودش را بگیره و بتونید تو دستتون فرم گرد بهش بدید و به شکل توپ درش بیارید.

فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید.
پودر شکر را داخل ظرفی بریزید و کنار بگذارید، دستتون را با کره چرب کنید.
با قاشق مخصوص بستنی یا قاشق غذاخوری از مایه ( به اندازه گردو) بردارید و داخل دستتون به شکل توپ گرد دربیارید بعد داخل خاکه قند بغلطانید و روی کاغذ روغنی داخل سینی فر بچینید و با کف دست به آرامی کمی صافش کنید.
شیرینی را به مدت ۱۳ تا ۱۴ دقیقه بپزید.
اگر دوست دارید شیرینی مزه شکلات داشته باشه؛ میتونید در دستور ۳ ق غ از مقدار آرد کم کنید و جایگزینش؛ پودر کاکائو بریزید.