پلو چکدرمه+طرز تهیه+غذای گوشتی

پلو چکدرمه+طرز تهیه+غذای گوشتی

طرز تهیه پلو چکدرمه

آماده سازی: ۵ دقیقه
مدت انتظار: ۲ ساعت
مجموعاً: ۲ ساعت و ۵ دقیقه

ashpaziha

مواد اولیه :

برای ۷ نفر
پیاز ۲عدد
گوشت نیم کیلو (خورشتی)
برنج ۵پیمانه
گوجه فرنگی ۳عدد
روغن  ۱سوم پیمانه
زردچوبه ۱قاشق چایخوری
نمک ۱قاشق چایخوری
زعفران ۳قاشق غذاخوری (آب کرده)
فلفل ۱سوم قاشق چایخوری

 

ashpaziha (2)

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را با مواد افزودنی دلخواه خود نیم پز کنید طوری که مقداری از آب گوشت باقی بماند.برنج را از شب قبل در آب گوشت خیسک کنید.مقداری روغن را داخل تابه ریخته تا داغ شود سپس پیاز ریز شده را در آن تفت میدهیم تا طلایی شود.سپس ادویه ها را به پیاز اضافه کرده و اجازه میدهیم کمی تفت بخورد حال گوشت نیم پز شده را را به آن اضافه کرده و در روغن تفت می‌دهیم .گوجه‌فرنگی را نیز افزوده و بعد از کمی تفت دادن برنج و آب برنج و زعفران را اضافه می‌کنیم. مانند پخت کته این غذا را دم می‌کنیم باید در طول این مدت تا زمانی که برنج آب دارد آن را هم بزنیم تا برنج نسوزد و ته نگیرد. سپس حرارت را کم کرده در قابلمه را می‌گذاریم تا غذا آماده شود.

نکات:

۱)این غذا جزو غذاهای بسیار معروف و پر طرفدار ترکمن ها و گلستانی هاست.
۲)بهتر است این غذا را با روغن حیوانی یا کره طبخ کنید.
۳)اضافه کردن مقداری ادویه کاری این غذا را خوشمزه تر میکند.
۴)در صورت تمایل ۱قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی هم به این غذا اضافه کنید.
۵)توجه داشته باشید که میزان آب برنج در کل باید ۱٫۵برابر هر پیمانه باشد البته بهتر است نیم پیمانه آب کمتر اضافه کنید و در صورت تمایل و دم نکشیدن برنج بعدا این میزان اب را به آن اضافه کنید.در واقع برای این غذا شما نیاز به ۷پیمانه آب گوشت دارید.

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم