غذایی ساده، لذیذ و البته شیک!!! مناسب هر مهمانی…
۱ -برای تهیه استیک با سس قارچ، ابتدا فر را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
۲ -کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهبد تا داغ شود.
۳ -سیر را در روغن کمی تفت دهید تا عطر آن درآید.
۴ -تکه های گوشت استیکی خوب بکوبید و با نمک و فلفل مزه دار کنید، سپس آنها را فقط تا زمانی که در هر دو طرف سرخ شوند در تابه قرار دهید (در حدود ۳ دقیقه در هر طرف).
۵ -تکه های استیک را از تابه خارج کنید و در ظرف مخصوص فر قرا ردهید.
۶ -قارچ، سس باربیکیو (سس باربیکیو۱) و آب گوشت را به سیر موجود در تابه اضافه کنید و هم بزنید. درب تابه را ببندید تا قارچ کمی بپزد.
۷ -قارچ پخته را بر روی تکه های استیک بریزید. روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
۸ -ظرف را در فر که از قبل گرم شده است، به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید و سپس فویل را از روی آن بردارید و همچنان برای ۱۵ دقیقه دیگر در فر، بگذارید تا بپزد.
۹ -در همین مدت، یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و در آن آرد ذرت و آب را با هم خوب مخلوط کنید.
۱۰ -هنگامی که جوش آمد، به آرامی مخلوط را هم بزنید (حدود ۲ دقیقه) تا غلیظ شود.
۱۱ -استیک را از فر خارج نموده و با قاشق، سس را بر روی آن بریزید و سرو کنید.