طرز تهیه جوجه کباب شده با مارمالاد
آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۴ ساعت
مجموعاً: ۴ ساعت و ۱۵ دقیقه
مواد اولیه :
برای ۸ نفر
| سینه مرغ ۴۵۰ گرم (بدون پوست و استخوان) |
| روغن زیتون ۱/۴ فنجان |
| سس سویا ۱/۴ فنجان |
سیر  ۲ حبه (رنده شده) |
| فلفل سیاه ۱/۸ قاشق چای خوری |
| فلفل سبز ۲ قاشق غذاخوری (بدون هسته – خرد شده) |
| کره ۱٫۵ قاشق چای خوری |
| ریشه زنجبیل ۱ قاشق چای خوری (خرد شده) |
| مارمالاد ۳/۴ فنجان (مارمالاد پرتقال) |
| آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری |
| آب پرتقال ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک ۱/۴ قاشق چای خوری |
طرز تهیه:
مرغ را به اندازه نیم سانتی ضخیم صاف کنید و از طول به اندازه های ۲٫۵ سانتیمتری کات کنید. داخل کیسه پلاستیکی بزرگ، روغن، سس سویا، سیر و فلفل سیاه را مخلوط کنید و بعد مرغ را به آن اضافه کنید. در کیسه را ببندید و تکان دهید و به مدت ۴ ساعت یا تمام شب داخل یخچال قرار دهید.
مرغ ها را از داخل مواد در بیاورید، هر دو تکه مرغ را داخل سیخ چوبی یا فلزی فشار دهید و روی سینی چرب شده فر قرار دهید و هر طرف سیخ را به مدت ۲ تا ۴ دقیقه داخل فر بگذارید.
داخل یک قابلمه کوچک، کره و فلفل سبز را تفت دهید تا نرم شود. زنجبیل را اضافه کنید و یک دقیقه بیشتر تفت دهید. سپس حرارت را کنید و مارمالاد را اضافه کنید و بعد آبلیمو و آب پرتقال و نمک را اضافه کنید و بعد سس را با جوجه سرو کنید.